Barritas de bacalao en tempura de color

Preparación

• Escurrimos muy bien el bacalao una vez desalado y lo secamos con papel de cocina.
• En un bol grandecito ponemos la harina de tempura a la que añadimos el pimentón y el ajo deshidratado, lo mezclamos bien y añadimos el agua helada, mezclamos muy bien para que no nos quede ningún grumo.
• Calentamos en una sartén abundante aceite pasamos el bacalao por la masa preparada y se van friendo.
• Si el aceite lo cubre todo quedará mucho mejor y lo que sobre una vez hecho la fritura se cuela y sirve para otras recetas.
• Se dejan sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
• 2)
  Echar al vaso y programar 20 minutos Velocidad cuchara-giro a la izquierda.
• Se conservan de 3 - 4 meses en frigorífico y en tarros de cristal, en su aceite están deliciosos como guarnición.