Bueno primero quitamos la piel del pescado y lo cortamos en trozos de la forma que más os guste.
Pelamos el ajo y lo ponemos en el mortero junto con la sal y el perejil, machacamos bien y reservamos, hay dos formas de hacerlo, podemos añadir el majao directamente a la tempura, o bien extenderlo directamente sobre el pescado.
Por otro lado vamos preparando la tempura, ponemos la harina y vamos añadiendo poco a poco el agua, removemos hasta conseguir una mezcla más o menos espesa.
Por último, pasamos el pescado por la tempura y nos ayudamos de una cuchara para sacarlo y freirlo en abundante aceite.
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