Camarones en tempura

Ingredientes

• 500 g de camaron
• Aceite el necesario
• ¼ de taza de harina de arroz
• 3 tazas de agua, mineral o cerveza muy fria
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharada de polvo de hornear
• ½ taza de fecula de maiz
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 2 huevos ligeramente batidos
• 1 taza de salsa de soya
• El jugo de 3 limones
• 3 cucharadas de pure de tomate
• 2 cucharadas de azucar

Preparación

• En un recipiente mezclar harina de arroz y media taza de agua mineral o cerveza y los huevos, en otro recipiente mezclar harina, polvo de hornear y fecula de maiz y en otro recipiente mezclar las 2 y ½ taza de agua. Restantes con la sal y la pimienta. Por ultimo mezclar todos los ingredientes y refrigerar durante 1 hora antes de usar. Añadir mas agua mineral si es necesario para ajustar la pasta. Colocar en una sarten el aceite a calentar a punto de humo y pasar los camarones por la mezcla y freir solo durante 3 minutos. Servir con la salsa de soya mezclada con el jugo de limon, pure de tomate y azucar.

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