Petitchef

Chips de calabacín en tempura

Entrante
7 porciones
10 min
5 min
Fácil
Una rica forma de disfrutar de las verduras, ya que este tipo de rebozado es ligero y aporta un toque crujiente muy agradable.
El corto tiempo de cocinado, hará que mantenga muchas de sus propiedades.

Ingredientes

Número de partes: 7


Para la tempura:

1 vaso de harina, ( 120 grs. + o - )

1 vaso agua fría, ( 200 ml. )

1/4 de vaso de cerveza


Opcional, 1 yema de huevo, ( no en mi caso )

Preparación

  • Corta el calabacín en rodajas muy finitas, y del mismo grosor. Para esto viene muy bien, una mandolina.
  • En un cuenco echa la harina, sal, y añade el chorrete de cerveza.
  • Con ayuda de unas varillas, ve removiendo, y añadiendo el agua fría poco a poco. Es mejor de primeras remover cuando está muy espeso, ya que así no se formarán grumos.
  • Sigue removiendo, y añadiendo agua hasta que quede una masa fina. Yo no he llegado a gastar el vaso de agua entero.
  • Ahora en una sartén con abundante aceite, no demasiado caliente, ve añadiendo las rodajas de calabacín pasadas por la tempura. Puedes ayudarte de unas pinzas, y no eches demasiada cantidad, ya que se hacen enseguida.
  • Deja aproximadamente 1 minuto, da la vuelta, y lo mismo por el otro lado.
    Saca a un papel absorbente.
  • Añade ahora un poco de sal, y a disfrutarlo calentito...



Comentarios de los miembros (19):

08/09/2013

Very good comments, les seguimos desde USA
www.mistmark.com

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
26/08/2013

Muy rico

(0) (0) Abuso
27/07/2013

No sabia que se podìa hacer el calabasìn asi

(0) (0) Abuso
03/05/2013

QUE BUENO ES MUY RICOOOOOO......

(0) (0) Abuso
chando, 03/05/2013

Riquiiiisimas!!

(0) (0) Abuso
03/05/2013

Ricas!!!

(0) (0) Abuso
02/05/2013

Delicioso, la voy a preparar

(0) (0) Abuso
02/05/2013

EXCELENTE MUY RICAS

(0) (0) Abuso
02/05/2013

Me encanto es sencilla y rápida

(0) (0) Abuso
02/05/2013

Me gusta

(0) (0) Abuso

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