Tempura de puntillas, merluza y salmón

Ingredientes

• 110 g de harina de tempura por cada 150 cc de agua fria
• Pescados o verduras al gusto troceados a tamaño de bocado
• merluza de pincho
• salmón y puntillas
• Aceite
• Sal
• 6 cucharadas de salsa de soja
• 4 cucharadas de mirim
• Una taza de caldo de pescado
• Un poquito de jengibre fresco picado