Gazpacho ligero

Name: Gazpacho ligero
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr de tomates (unos 5 aprox.); 1/2 pepino; 1/2 pimiento; 1/2 diente de ajo; 1 cda. de aceite de oliva; Sal

Refréscate desde el comienzo de la comida con la sopa fría más internacional de España: ¡El gazpacho! Lo fundamental son unos buenos tomates maduros y un buen aceite de oliva para conseguir este entrante fresco y sabroso.

Ahora que llega el veranito, hemos optado por una versión ligera a la que le hemos eliminado el pan. Esta sopa fría de tomate quedará genial en vasitos pequeños individuales para ofrecer a tus invitados durante el aperitivo.

Entrante

2 porciones

10 min

Fácil

70 Kcal

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2
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Ingredientes

500 gr de tomates (unos 5 aprox.)
1/2 pepino
1/2 pimiento
1/2 diente de ajo
1 cda. de aceite de oliva
Sal

Costo estimado: 1.95€ (0.97€/porción)

Materiales

1 batidora/licuadora

Preparación

Lavar y cortar los tomates por la mitad. Pelar el pepino y cortarlo en trozos. Despepita el pimiento. Ponlo todo en una licuadora. Bátelo bien.
Agrega: ajo + aceite de oliva + sal y vuelve a mezclar.
Corta en trocitos pequeños un poco de pepino y de pimiento. Sirve esta sopa de tomate bien fría y decora con las verduritas cortadas.
Añadir un chorrito de aceite de oliva. ¡Y listo!

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Equipo de cocina

Petitchef_oficial

Consejos y trucos:

Si te gusta más espeso puedes añadir, en el paso 1, pan a la mezcla. Por cada kilo de tomates añade 50 gr de pan (preferiblemente del día anterior).

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (349g)

Calorías: 69Kcal

Carbohidratos: 7.1g
Grasa total: 1.9g
Grasa sat.: 0.3g
Proteínas: 2.9g
Fibras: 5.1g
Azúcar: 6.5g
ProPoints: 2
SmartPoints: 3

Sin gluten

Vegano

Vegetariano

Sin lactosa

Sin huevo

Fotos

Preguntas:

Excelente receta. Soy malagueño y es el gazpacho que tomo, eso sí: no le echo pan pero sí cebolleta. También añado vinagre. Me gusta el gazpacho "pelín" alegre.. jeje... Muy buena receta.

Responder:

Hola Edu, nos encantan las recetas "alegres" como a ti :) Gracias por compartir tu truquillo. Nos alegra saber que disfrutas de las recetas que compartimos! Un saludo!