Focaccia de romero y aceite de oliva

Ingredientes

• 300 gr de harina de fuerza
• 5 gr de sal (o un poco menos)
• 12 gr de levadura de panadero
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 200 ml de agua templada
• romero
• sal gorda o gruesa
• aceite de oliva virgen extra

Preparación

• Diluimos la levadura en el agua templada, y reservamos.
• Tamizamos la harina, y hacemos un volcán, añadimos en el centro la sal, el aceite de oliva y el agua mezclada con la levadura. Mezclamos y amasamos bien, hasta tener una masa elástica y firme. Dejamos fermentar tapada con un paño, hasta que doble su tamaño.
• Precalentamos el horno a 220ºC. Ponemos la masa en el molde, extendiéndola bien, le vamos hincando los dedos un poco para que quede con agujeritos.
• Añadimos un chorreón de aceite de oliva y extendemos bien con ayuda de un pincel. Añadimos un poco de romero y por último espolvoreamos un poco de sal gorda por encima.
• Dejamos reposar la masa unos 5-10 minutos antes de hornearla. Horneamos a 200ºC durante unos 25-30 minutos.

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