Recetas con higos

El higo es una fruta que se recolecta entre finales de agosto y principios de septiembre en el hemisferio norte (febrero y marzo en el hemisferio sur). Los higos son muy digestivos gracias a la cradina, un fermento digestivo, y a su alto contenido en fibra. Pese a que un 80% de la composición del higo es agua, esta preciada fruta contiene también ácido cítrico, fructosa, glucosa, potasio, magnesio, calcio, vitaminas A, B y C. Los higos, además de comerse frescos, se consumir por ejemplo en puré o salsa como acompañamiento de otros platos, secos con frutos secos o en conserva con un poco de ron o coñac.

  

Serpentinas de higo.

54 64 (64 votes)

PostreFácil
45 Minuto(s)20 Minuto(s)

Ingredientes: 170 gramos de mantequilla o margarina. 1 taza (170 gramos) de azúcar moreno. 1 huevo. 1/2 cucharadita de esencia de vainilla. 3 tazas (375 gramos) de ...

Tarta de higos y requeson

54 38 (38 votes)

PostreMuy fácil
15 Minuto(s)30 Minuto(s)

Ingredientes: 500 gr. de Requesón. 4 Yemas de Huevo. 2 Cucharadas de Miel. 50 gr. de Azúcar. Una vaina de vainilla. 6 higos....

Crujiente de confit de pato con salsa de higos

54 35 (35 votes)

PlatoMuy fácil
10 Minuto(s)20 Minuto(s)

Ingredientes: Para los crujientes: 1 confit de pato 4 hojas de pasta Brick 1/2 cebolleta 1 cucharada de mantequilla 1/2 vaso de zumo de naranja 2 cucharadas de azúc...

Entrecot con cebolla caramelizada y chutney de higos

54 20 (20 votes)

PlatoFácil
20 Minuto(s)20 Minuto(s)

Ingredientes: 2 Entrecots Sal Maldon y pimienta Una patata cocida Para la cebolla caramelizada: 8 cebolletas pequeñas 4 cucharadas de azucar Para la salsa de most...

Mermelada de higos

55 18 (18 votes)

otroMuy fácil
15 Minuto(s)35 Minuto(s)

Ingredientes: 500 gr de higos maduros el zumo de 1/2 limón 250 gr de azúcar 1/2 cucharadita de canela en polvo una pizca de jengibre en polvo...

Tostada de higos con queso de cabra y piñones

54 15 (15 votes)

otroMuy fácil
20 Minuto(s)15 Minuto(s)

Ingredientes: * rebanadas de pan de pagès * mantequilla para untar * higos * queso de cabra * piñones * orégano * aceite de oliva ...

Mermelada de higos al brandy y canela

54 12 (12 votes)

PostreFácil
5 Minuto(s)3 Minuto(s)

Ingredientes: 1 k de higos 350 gr de azúcar moreno 350 gr de azúcar blanco Un poco de agua ( como medio vaso) Un chorreón de limón Un chorreón de brandy Una rama de...

Tarta absoluta de higos y manzanas con chocolate blanco con crujiente de fresas

55 7 (7 votes)

PostreFácil
15 Minuto(s)45 Minuto(s)

Ingredientes: Para el bizcocho: 200 gr de harina 200 gr de azúcar 1 sobre de azúcar avainillada 3 huevos 100 cl de aceite de girasol 100 gr de manzanas 100 gr de hi...

Pudin de higos, almendras y frutas escarchadas(fin de año)recetas de aprovechamiento

55 5 (5 votes)

PostreMuy fácil
5 Minuto(s)6 Minuto(s)

Ingredientes: Para 6 personas: 2 yemas de huevo tres huevos enteros 100 gr de glasa (o 150gr de azúcar). 1/2 litro de leche 100 gr de Higos 100 gr de Almendras 50 ...

Mermelada de higos estrellado

55 3 (3 votes)

PostreFácil
40 Minuto(s)45 Minuto(s)

Ingredientes: Ingredientes 1 kg de higos, pelados y limpios 500 gramos de azúcar moreno 1 rama de canela 4 flores de anís estrellado 1 copita de licor de avell...

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