Cocina fácil y sabrosa

El lado dulce de Brasil ¿Qué cocino esta semana? Cena con amigos En qué usar las lentejas rojas Tapas a la italiana Gratinados de pasta bien hechos Los menús diarios de Petitchef

Pequeñas, pegajosas y peligrosamente buenas: albóndigas glaseadas

¡Prepara en casa un pollo crujiente irresistible!

Un aperitivo libanes facilísimo y de lo más crujiente: Los Rikakats

Bizcocho de arándanos jugoso de verdad y con ese toque ácido que lo hace irresistible

Tajine de kefta: el delicioso guiso marroquí de ternera, hierbas y especia

Pastela marroquí tradicional

Rkhama, el clásico marroquí de cacahuete y chocolate listo sin encender el horno

Delicioso brazo de gitano con intenso sabor a naranja

Menú del día

12 votos

Bollitos rellenos de queso fundido y panceta

Entrante

2 votos

Ensalada colorida de fideos de arroz con gambas y salsa de cacahuete ligeramente picante

Plato

58 votos

Cookies nutella super express

Postre

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La cocina que trae marzo

¿Es marzo o es un ensayo general de primavera? Hay mañanas en que todavía desayuno con calcetines gruesos y, sin embargo, la luz ya entra con otra intención. En mi frutero conviven las últimas naranjas serias del invierno (que aprovecho para hacer una jugosa torta de laranja portuguesa) con las primeras fresas que huelen a cambio de estación. Y yo me pregunto ¿es hora de aprovecharlas para hacer mi primer layer cake de la temporada? Marzo es así: un puente.

También es el mes en que el calendario se sienta a la mesa. Los viernes de Cuaresma traen potajes de vigilia que burbujean despacio, con garbanzos y espinacas; el Día del Padre nos invita a cocinar un menú hecho con cariño, ¿una suculenta tarta de chocolate o una real pasta carbonara?; y en Valencia, llegarán las Fallas y las sartenes y peroles empiezan a llenarse de aceite para hacer los mejores buñuelos.

En Petitchef, nos gusta pensar que cocinamos para acompasar ese tránsito. Ni platos rotundos de enero ni ensaladas impacientes de abril: algo templado, con cuchara y un toque verde. Y nosotros, encantados, le seguimos el paso.

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