Arroz negro con calamar y almejas (integral)
Plato Medio 10 min 45 min
Ingredientes: 200 g de arroz integral 500mL de agua 1 calamar de aproximadamente 500g 250g de almejas 150g de gambas peladas 1 puerro Aceite de oliva virgen...
Proteína
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Pastel de carne al toque de parmesano
Plato Medio 30 min 713 kcal
Ingredientes: 500 gr de carne (picada mezcla) 1/2 cebolla 1 zanahoria 1/2 vaso de vino blanco Un brick de tomate frito (pequeño) Queso parmesano rallado Queso...
Redondo de vacuno con salsa de cerveza negra
Plato Medio 3 h 30 m 380 kcal
Ingredientes: 2 kgs de redondo de vacuno entero (bien limpio) 2 cebollas (grandes) 2 pimientos rojos (grandes) 3 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite de maíz 50...
Rosca de pan rellena
Plato Medio 10 min 35 min
Ingredientes: 250 gramos de harina de fuerza 5 gramos de levadura de panadero (fresca) 150 gramos de agua (templada) 5 gramos de sal 1 huevo Una cucharada sopera...
Huevos a la alemana
Plato Fácil 35 min 734 kcal
Ingredientes: 4 huevos 80 gramos de mantequilla 1 cucharada sopera de harina de trigo 3 cucharadas soperas de leche 1 cucharada sopera de mostaza Sal Perejil...
Risotto con gambas y calabacín al azafrán
Plato Fácil 40 min 1138 kcal
Ingredientes: 475 gr de arroz 1 litro de caldo de verduras 250 gr de gambas (peladas) 1 calabacin 1 cebolla 1 vasito de vino blanco Unas hebras de azafrán 1...
Chipirones encebollados
Plato Fácil 35 min 742 kcal
Ingredientes: 750 gr de calamares pequeños 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón de Vera 1 hoja de laurel 200 ml de cerveza perejil picado
Mejillones a la sidra
Entrante Fácil 30 min 485 kcal
Ingredientes: 1 kilo de mejillones 1 cebolla (mediana) 350 mililitros de sidra Un brick pequeño de nata (para cocinar) 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen...
Boeuf bourguignon
Plato Medio 4 h 15 m 1158 kcal
Ingredientes: 500 grs. de carne de ternera (o buey magra) 2 zanahorias (medianas) 10 cebollitas (francesas) 1 diente de ajo (grande ; 2 pequeños) 400 ml. de vino...
Guesahambur (hamburguesa al revés).
Plato Medio 26 min 762 kcal
Ingredientes: Para la carne : 350 gramos de carne de ternera magra (picada ; yo utilicé tapa) 1 huevo 2 cucharadas de pan rallado 1 cucharadas de mostaza 75...
Fideuá del señorito
Plato Medio 15 min 15 min
Ingredientes: Para el fumet : 3 huesos de rape 1 zanahoria 1 cebolla 2 hojas de laurel 200 grs. de gambas (frescas ; cabezas y cáscaras) Sal Para la fideuá : 2...
Ternera con salsa chimichurri
Plato Fácil 45 min 404 kcal
Ingredientes: 2 filetes de Parisien de ternera. Para la salsa chimichurri: 2 cucharadas de café de ajo en polvo. 1 cucharada de café de perejil. 1 cucharada de...
Pollo trufado con salsa de cava
Plato Difícil 1 hora 1 hora
Ingredientes: Pollo Trufado: 1 pollo de corral de 2,5 Kg. deshuesado 1 Kg de carne picada de ternera y cerdo (500 grs. de cada) 2 paquetes de bacon el tiras 1...
Cochinita pibil
Plato Medio 15 min 1 hora
Ingredientes: 500 grs. de magro de cerdo 1/2 cebolla dulce 1 cebolla morada (no había en el supermercado así que usé la dulce) 1 Chile 1 chorro de zumo de lima...
Pollo de corral al cava con peras y ciruelas
Plato Medio 30 min 3 horas
Ingredientes: 3 Hojas de laurel.3 Zanahorias.3 Dientes de ajo. 1 Puerro pequeño.1 Cebolla mediana. ¼ Apio. “Orientativo aproximadamente el mismo volumen que el...
Patatas viudas
Plato Fácil 10 min 25 min
Ingredientes: 2 patatas (medianitas, las mías pesaban un total 600 gr) Cebolla (media) Unas hebras de azafrán Cucharadita de pimentón de la Vera (Media...
Lomo de cerdo con castañas
Plato Medio 45 min 191 kcal
Ingredientes: 200 gr de lomo 1 cebolla mediana 2 cucharadas de postre de azúcar 10 castañas (Yo puse algunas más pero con 10 castañas es suficiente) 75 ml de...
Macarrones con salsa de tomate y albahaca barilla
Plato Fácil 5 min 20 min
Ingredientes: 200 gr. de Penne rigate ( macarrones) Barilla 250 gr. de salchichas Un bote de tomate Basilico de Barilla Aceite
Pinchos morunos de pavo con salsa de yogur y arroz
Plato Medio 12 horas 30 min
Ingredientes: Para el arroz: Media cebolla Medio pimiento rojo 1 cucharita de cúrcuma 100 gr. de arroz (para 3 personas) 200 gr. de agua Pinchos morunos 1 kl de...
Rollo de pavo con yogur y especias
Plato Fácil 12 horas 1 hora
Ingredientes: 1 k de pechuga de pavo envuelta en una malla 3 dientes de ajo majados 1 troz de jengibre de 3 cm majado 1/2 cucharita de cúrcuma 1/2 cucharita de...
Pollo francés en olla
Plato Medio 15 min 1 hora
Ingredientes: 1 pollo de 1,500 k aproximadamente. El mío pesaba 1,600 k. 1 cebolla pequeña troceada 1 apio pequeño troceado 6 ajos pelados y enteros 1 hoja de...
Pollo con marinada tailandesa
Plato Medio 12 horas 30 min
Ingredientes: 1 k de contramuslos Para el adobo: 1 guindilla roja y otra verde 2 dientes de ajo picados Un manojo de cilantro 1 cucharada de "lemon grass" fresco...
Chipirones en su tinta rellenos de jamón
Plato Medio --
Ingredientes: Chipirones (escógelos de un tamaño suficiente para poder introducir el relleno, con ayuda de una cuchara pequeña) Jamón Huevo Pan rallado Ajo...
Pepián de pollo
Plato Medio 30 min 45 min
Ingredientes: 4 muslos o piernas de pollo 1 taza de maiz seco molido 3 cucharas de aji panca molido con 5 dientes de ajo y comino 1 cebolla mediana 1/4 de taza...