Guesahambur (hamburguesa al revés).

Name: Guesahambur (hamburguesa al revés).
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 350 gramos de carne de ternera magra (picada ; yo utilicé tapa); 1 huevo; 2 cucharadas de pan rallado; 1 cucharadas de mostaza; 75 gramos de bacon (ahumado); 2 rebanadas de pan de molde; 2 lonchas de queso (gouda o emmental); 1 cebolla (morada); 50 gramos de lechuga (o rúcula); Sal al gusto; 2 cucharadas de aceite de oliva; 3 cebollas (medianas); 1 cucharadas de azúcar moreno; Sal al gusto; Salsa Ketchup; Mostaza

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Plato

Medio

26 min

762 Kcal

Hola a todos... Aquí os presento una deliciosa Guesahambur, que no es sino una Hamburguesa preparada al revés, donde los panes son las carnes y la carne el pan. Es muy vistosa y rica, además al tener un solo pan y dos carnes su valor calórico es mucho menor!! Perfecta para variar con la presentación con este delicioso platillo, con ese toque dulzón de la cebolla caramelizada !!

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Preparación

Preparación20 min

Cocción6 min

Preparación de la carne:

En un bol pones la carne picada, le agregas el pan rallado, el huevo, la mostaza y la sal, unes bien y haces 4 círculos aplanados de unos 12 centímetros de diámetro y 8 milímetros de grosor.
Ponlos a plancha caliente, 2 minutos por lado. Reserva. A la vez que se pone la carne a la plancha, pones las rebanadas de pan de molde al horno con el queso y dos lonchas de bacon encima a que se tueste y derrita el queso (tipo panini).
Preparación de la cebolla caramelizada:

Corta en rodajas finas las cebollas y ponlas a pochar a fuego medio/bajo por al menos 30 minutos con el azúcar moreno. Reserva.
Ahora armas la guesahambur donde las carnes hacen de tapas, el pan con el queso y bacon de carne y la adornas con la cebolla caramelizada, le pones la lechuga, la rúcula y la cebolla morada entra el pan y la carne. Las salsas ketchup y mostaza las puedes poner tanto dentro como por fuera. Acompaña con patatas fritas y un vino tinto suave...Delicioso!!