Hamburguesa casera

Ingredientes

• 8 ramitas de perejil fresco picado
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
• 500 g de carne de pollo picada
• 1 huevo grandesal y pimienta
• aceite de oliva
• 1 Cebolla rallada
• 700 gr de tomates triturados
• media cebolla
• 2 cdtas de aceite de oliva
• 1 cda de pasta de tomate concentrado
• 75 gr de azúcar moreno
• 120 ml de vinagre
• 1/2 cdta de sal
• 1 pizca de pimienta molida
• 1 pizca de mostaza molida

Preparación

• Coloque el Pan Rallado en un bowl. Pique fino el perejil y lo puse junto con la mostaza, la cebolla rallada y la carne en un cuenco.
• Casque el huevo encima y añadí una pizca de sal y de pimienta, amasé y mezcle todo muy bien. Dividi la masa en 6 partes moldee y aplasté cada una de ellas en una torta redonda de un grosor de 2 centímetros.
• Añadí a las hamburguesas un chorrito de aceite, cubrí y guarde en el frigorífico para que tomaran consistencia, al menos una hora. Luego las hice a la plancha dejandolas cocinar 7 minutos por lado.
• Pique la cebolla en trozos pequeños y la rehogue a fuego medio hasta que adquirieron un tono dorado. Añadi el resto de ingredientes y lo deje cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que el tomate haya reducido y adquiera una consistencia sólida.
• Deje reposar y cuando llegó a temperatura ambiente licue. Además rellené las Hambuerguesas con ensalada de Lechuga y tomate y como acompañante unas papas fritas.

Preguntas

Fotos de miembros