Panecillos de viena para hamburguesa

Ingredientes

• 250 g leche
• 20 g azúcar
• 25 g levadura fresca
• 1 huevo
• 500 g harina de fuerza
• 10 g sal
• 50 g mantequilla
• Semillas de sésamo

Preparación

• Ponemos en la jarra la leche y el azúcar, programamos 1 minuto, 40º, velocidad 2.
• Añadimos el huevo y la levadura, mezclamos 10 segundos, velocidad 3.Agregamos la sal y la harina, mezclamos 1 minuto, velocidad 5.
• Incorporamos la mantequilla cortada a dados y programamos 3 minutos, velocidad amasado.Dejamos reposar la masa en la jarra 30 minutos.
• Sacamos la masa y la colocamos sobre una superficie ligeramente enharinada. Dividimos la masa en porciones de 100g, las boleamos, las chafamos y las colocamos sobre la bandeja del horno.
• Pintamos los panecillos con agua y espolvoreamos las semillas de sésamo.Dejamos levar los panecillos hasta que hayan doblado su volumen.Los horneamos a 190º durante 18-20 minutos.

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