Pastel de carne al toque de parmesano

Ingredientes

• 500 gr de carne (picada mezcla)
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 1/2 vaso de vino blanco
• Un brick de tomate frito (pequeño)
• Queso parmesano rallado
• Queso rallado (para gratinar)
• 1 sobre de puré de patatas instantáneo
• Sal

Preparación

• Pelamos y picamos finamente la cebolla. La zanahoria la pelamos y la cortamos en cuadraditos de mas o menos el mismo tamaño.
  En una sartén con aceite y a fuego medio, pochamos la cebolla junto con la zanahoria.
• Cuando veamos que la cebolla está doradita, echamos la carne picada. Salamos y removemos hasta que la carne esté lista.
  Vertemos el medio vaso de vino blanco y dejamos unos minutos que hierva para que se evapore el alcohol. Seguidamente incorporamos el tomate frito y movemos con la paleta.
  
• Pasados unos minutos, echaremos el queso parmesano. Damos vueltas a la mezcla para que se funda bien junto con el resto de ingredientes. Apartamos del fuego y probamos para rectificar de sal en caso de ser necesario.
  Precalentamos el horno a 200º arriba y abajo.
• Vertemos la carne en una fuente de horno, para que sea la base del pastel.
  Prepararemos el puré tal y como nos indique en el envase. Una vez lo tengamos, solo nos quedara cubrir la carne con el, extendiéndolo por toda la superficie. Esparcimos el queso rallado para gratinar y llevamos al horno.
  
• Lo tenemos en el horno hasta que el queso se haya fundido.
  Sacamos del horno y...a comer!

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