Ingredientes: 540 g harina de fuerza 350 g buttermilk/suero de leche 45 g azúcar 10 sal 1 huevo batido 55 g mantequilla fundida a temperatura ambiente 1 sobre de...
Ingredientes: 270 g de leche 30 g de mantequilla 2 huevos 1 cucharadita de sal 2 cuaharadas de miel 550 g de harina de fuerza 3/4 partes de un sobrecito de...
Ingredientes: 1 pan de baguette 1 cucharada de mantequilla 6 cucharadas de tomate frito 120 queso rallado light Perejil fresco picado 1 diente de ajo triturado...
Ingredientes: 2 Plátanos muy maduros 150 gr Harina de trigo (para repostería) 75 gr Mantequilla (derretida o similar. Tener en cuenta la conversión y el cambio...
Ingredientes: 370 ml de cerveza negra. Todas las latas y botellines que busqué eran de 330 ml por lo que he rellenado con agua hasta completar 370 ml 1 cubilete...
Ingredientes: Para poolish : 320 gr. de harina de fuerza 360 gr. de agua templada 1 gr. de levadura liofilizada (para pan) Para la masa de pan : 654 gr. La masa...
Ingredientes: 250 ml de suero de leche (templado) 130 ml de agua (templada) 1,5 cucharadita de sal 600 gr. de harina de fuerza 60 gr. de harina de centeno 1...
Ingredientes: Pasta madre: 1/2 cucharadita de levadura seca (medio sobre) 3 cucharadas de agua 50 gr. de harina de fuerza 1 cucharada de leche Para la masa: 1/2...
Ingredientes: 3 vasos de harina de espelta 1 lata de cerveza (o 33 cl) 3 cucharaditas de levadura 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de sal de hierbas...
Ingredientes: 600 g harina 1 sobre de levadura en polvo (o un cubilete de levadura fresca) 30 g polvo de leche 60 g azúcar (60-70 g) 9 g sal 1 huevo 210 g leche...
Ingredientes: 250 gramos de harina de fuerza 5 gramos de levadura de panadero (fresca) 150 gramos de agua (templada) 5 gramos de sal 1 huevo Una cucharada sopera...
Ingredientes: 225 gr. de patatas (como 2 patatas medianas) 210 ml de agua 500 gr. de harina de fuerza blanca 3 cucharadas de copos de avena 2 cucharadas de leche...
Ingredientes: 100 gr de bacalao 1 ajo gordo o dos pequeños. 1 rama de perejil. 3 cucharadas de leche. 3 cucharas de aceite. 2 cucharadas soperas colmadas de...
Ingredientes: 240 de cobertura negra 70% 120g de mantequilla 4 huevos medianos ó 3 grandes 310g de azúcar 190g de harina 1/4 cucharada de impulsor ( royal) 160gr...
Ingredientes: Hacer el remojo 113 g de harina de maíz 57 g de harina integral 4 g de sal 142 g de agua 65 g de masa madre con extracto de malta integral 190 g...
Ingredientes: 111 g Harina 65 g Agua 2 g de Sal 1 g de Levadura Todo los ingredientes se unen en un bowl y se forma una masa la cual deje tapado con papel -...
Ingredientes: 600 g de harina de fuerza 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 25 g de levadura fresca 350 cl de agua templada Sal Comino y ajo en polvo...
Ingredientes: Biga: 70 g harina candeal 35 g agua 0,5 g levadura de panadero seca Masa: 500 g de harina candeal 225 g de agua 10 g de sal 1,5 g de levadura seca...
Ingredientes: Para un pan 2 Tazas de harina de panadero 1 Cucharada de cacao en polvo sin azúcar 1 Pizca de sal 1 Cucharada de mantequilla y media cucharadita...
Ingredientes: Para la pasta fermentada: 60 g harina de manitoba (harina de fuerza ecológica) 40 g agua 1 g sal 1 g levadura fresca Para la masa: 300 g harina de...
Ingredientes: 200 g de chile poblano (aprox. 2 chiles) (u otra variedad de pimiento, en ausencia de éste) 75 g de cebolla 25 g de aceite de oliva 10 g de sal 20...
Ingredientes: 350 g de agua 20 g de azúcar 20 g de mantequilla(no muy fría) 40 g de levadura fresca de panadería 520 g de harina integral 80 g de harina de...
