Petitchef

Pan de espelta, cerveza negra, nueces y pasas {en panificadora}

Me ha encantado este pan. Durante años me he resistido a incorporar pasas en mis recetas. Lo he hecho de vez en cuando pero las pasas no es algo que me gustara. Ahora me estoy reconciliando con este ingrediente.

Este pan es perfecto para el desayuno por el toque dulce de las pasas. En fin, es perfecto para todo.

Otro
1 porciones
5 min
8 horas
Medio

Ingredientes

1

Preparación

  • En la cubeta de la panificadora se pone la cerveza y la levadura desmenuzada. A continuación la harina y la sal.
  • Conectar la panificadora en la función 3 (pan integral), peso 1.000 gr. y nivel máximo de tostado. Todo el proceso durará 3 horas y 50 minutos.
  • Paso 3 - Pan de espelta, cerveza negra, nueces y pasas {en panificadora}
    En un momento dado la panificadora pitará indicando que puedes añadir las nueces y las pasas:
  • Yo estoy pendiente y cuando va a empezar a hornear, le saco las palas y vuelvo a recolocar el pan. De este modo evito que el pan tenga unos horribles agujeros en su base. Al margen de que me cuesta la vida sacar el pan si dejo las palas.
  • Una vez que finaliza el proceso y la panificadora ha pitado, apaga y con unas manoplas saca la cubeta. Vuélcala sobre una rejilla para que salga el pan. Se deja enfriar antes de cortar en rebanadas.

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Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef

Se puede congelar Se puede congelar
L La_Cocinera_Novata

Consejos y trucos:

https://lacocineranovata.blogspot.com/2022/11/pan-de-espelta-cerveza-negra-nueces-y.html

Fotos

Pan de espelta, cerveza negra, nueces y pasas {en panificadora}, foto 1
Pan de espelta, cerveza negra, nueces y pasas {en panificadora}, foto 2
Pan de espelta, cerveza negra, nueces y pasas {en panificadora}, foto 3

Preguntas:






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