Pan italiano de pepitas de chocolate

Ingredientes

• Para un pan 2 Tazas de harina de panadero
• 1 Cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• 1 Pizca de sal
• 1 Cucharada de mantequilla y media cucharadita derretida para untar
• 1 Cucharada de azúcar extrafino
• 1 Sobre de levadura seca activa
• 2/3 t aza de leche templada
• 1/3 taza de pepitas de chocolate negro

Preparación

• Tamizamos la harina, el cacao y la sal en cuenco, añadimos la mantequilla cortada en trozos sobre los ingredientes secos. Incorporamos el azúcar y la levadura.
• Vertemos de forma gradual la leche templada removiendo bien con una cuchara de madera hasta que la masa empiece a aglutinarse. Después la trabajamos con la manos hasta que se desprenda de las paredes del cuenco.
• La volcamos sobre la superficie de trabajo espolvoreada con un poco de harina y la trabajamos durante 10 minutos.
• Incorporamos las pepitas de chocolate a la masa y le damos la forma deseada .
  Untamos el molde con un poco de aceite.
• Dejamos leudar la masa en un sitio cálido durante de 1 hora a hora y media hasta que doble su volumen.
• Precalentamos el horno a 220 ºC , horneamos el pan durante 10 minutos, bajamos la temperatura a 190ºC y proseguimos la cocción durante 15 minutos mas.
• Transferimos el pan a una rejilla y pintamos la parte superior con mantequilla derretida lo tapamos con un paño de cocina y lo dejamos enfriar .

Preguntas

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