Pan dulce relleno de chocolate

Ingredientes

• 2 huevos batidos
• 175 ml de leche
• 45 g de mantequilla ablandada
• 1/2 cucharadita de sal
• 500 g de harina de fuerza
• 50 g de azúcar blanca
• 25 g de levadura fresca

Para el relleno:

• 125 g de chocolate negro para fundir (cobertura), en trozos pequeños
• 1 huevo batido para pintar el pan.
• Aceite para engrasar el molde.

Preparación

• Disolver la levadura en la leche tibia. Poner en la cubeta de la panificadora la leche con levadura, y el resto de los ingredientes en el orden en que aparecen. Usar el programa de masa.
• Una vez acabado, desgasificar la masa en una superficie enharinada y formar un rectángulo con ella. Poner el chocolate en trozos a lo largo, y enrollar la masa formando un cilindro. Poner el rollo de masa en un molde para cake engrasado con aceite, y dejar que la masa fermente de nuevo hasta sobresalir del molde.
• Precalentar el horno a 200 grados, pintar la superficie con el huevo batido, y hornear unos 35-40 minutos. Si se tuesta demasiado la superficie, cubrir con papel de aluminio.

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