Petitchef

Pan de molde integral (con nueces y sesamo)

Aperitivo
4 porciones
15 min
30 min
Fácil
749 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 4
350 g de agua

20 g de azúcar

20 g de mantequilla(no muy fría)

40 g de levadura fresca de panadería

520 g de harina integral

80 g de harina de fuerza

10 g de sal

10 g de semillas de sésamo

50 g de nueces (previamente troceadas en thermomix)

Mantequilla para engrasar el molde (si no es de silicona)

Preparación

  • Ponga en el vaso el agua, el azúcar y la mantequilla y programa 2 min/ 37º/ vel. 1. Incorpore la levadura y mezcle 10 seg/ vel. 3. Añada la mitad de cada una de las harinas y programe 15 seg/ vel. 6.
  • Incorpore el resto de la harina y la sal y amase 3 min/Vaso cerrado / Vel. Espiga. Cuando falte 1 min para acabar el tiempo programa, incorpore las nueces por el bocal. Dejar reposar la masa dentro del vaso hasta que haya doblado su volumen(1/2 h aprox).
  • Si el molde no es de silicona, lo engrasaremos previamente con mantequilla. Divida la masa en 2 partes, haga una bola con cada una de las partes y dele forma alargada. Espolvoree la encimera con semillas de sésamo y reboce la masa en ellas.
  • Colóquela en el molde empujándola con las manos para que llegue bien a los rincones. Deje el pan en un sitio cálido, apartado de corrientes, hasta que doble su volumen. (Se le puede poner un paño por encima).Sobre una 1/2 hora.
  • Precaliente el horno a 200º. Hornee durante 30 min aprox. (dependerá del horno). Desmolde en caliente, sobre una rejilla, para evitar que el pan se humedezca dentro del molde.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 280g
Calorías: 748Kcal
  • Carbohidratos: 112.9g
  • Grasa total: 19.3g
  • Grasa sat.: 6.7g
  • Proteínas: 24.7g
  • Fibras: 8.1g
  • Azúcar: 8.9g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 23

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías





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