Pan de brownie

Name: Pan de brownie
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 240 de cobertura negra 70%; 120g de mantequilla; 4 huevos medianos ó 3 grandes; 310g de azúcar; 190g de harina; 1/4 cucharada de impulsor ( royal); 160gr de nueces troceadas y enharinadas; una c/s de azúcar avainillado

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Postre

Medio

1 hora

Un postre delicioso de chocolate y nueces, el se toda la vida...

Ingredientes

240 de cobertura negra 70%
120g de mantequilla
4 huevos medianos ó 3 grandes
310g de azúcar
190g de harina
1/4 cucharada de impulsor ( royal)
160gr de nueces troceadas y enharinadas
una c/s de azúcar avainillado

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Preparación

Preparación25 min

Cocción35 min

Separar el azúcar en partes iguales, trocear y enharinar las nueces,separar las claras de las yemas, tamizar la harina con el impulsor.
Emulsionar (batir) las yemas con la mitad del azúcar, añadir la mantequilla en pomada y mezclar bien, añadir la cobertura de chocolate derretida ( en el microondas ó al baño maría) , el azúcar avainillado y mezclar suavemente.
Blanquear (batir) las claras con la otra mitad del azúcar en forma de lluvia, poco apoco hasta conseguir un merengue blando.
Añadir el merengue a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.
Forrar un molde rectangular , cuadrado, como queráis ,con papel de hornear ó sulfurizado ´. , verter la mezcla y meter al horno a 180º C
cada horno es diferente,pero aprox 35-40 minutos, debe quedar con una capa crujiente arriba y meloso por dentro.

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