Pan candeal

Ingredientes

• 70 grs. harina de fuerza
• 35 grs. agua
• 0,5 grs. levadura seca instantánea

Masa final:

• 500 grs. de harina de trigo blanca
• 225 grs. agua
• 10 grs. sal
• 1,6 grs. levadura seca instantánea
• Toda la biga