Pan de aceite y comino

Name: Pan de aceite y comino
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 320 g de Harina de fuerza; 360 ml. de Agua a temperatura ambiente; 1 g de Levadura seca de panadería

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Fácil

3 h 15 m

367 Kcal

Ingredientes

320 g de Harina de fuerza
360 ml. de Agua a temperatura ambiente
1 g de Levadura seca de panadería

Costo estimado: 0.32€ (0.11€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción3 horas

En un bol removemos el harina, el agua y la levadura con una espátula de madera (o lengua de silicona) hasta que toda la harina quede hidratada. La masa debe quedar pegajosa.
Cubrimos con papel film y dejamos fermentar a temperatura ambiente 3-4 horas, hasta que la masa burbujee y quede esponjosa. La guardamos en la nevera. Se conserva hasta 3 días.
Cuando la queramos hacer servir, basta con sacar el poolish de la nevera 1 hora antes de hacer la masa para que se atempere.
Se puede usar para hacer panes, foccaccia, masa de pizza, ..., ya que le da una esponjosidad excelente.