Petitchef

Pan de aceite y comino

Otro
3 porciones
15 min
3 horas
Fácil
367 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 3
320 g de Harina de fuerza

360 ml. de Agua a temperatura ambiente

1 g de Levadura seca de panadería

Preparación

  • En un bol removemos el harina, el agua y la levadura con una espátula de madera (o lengua de silicona) hasta que toda la harina quede hidratada. La masa debe quedar pegajosa.
  • Cubrimos con papel film y dejamos fermentar a temperatura ambiente 3-4 horas, hasta que la masa burbujee y quede esponjosa. La guardamos en la nevera. Se conserva hasta 3 días.
  • Cuando la queramos hacer servir, basta con sacar el poolish de la nevera 1 hora antes de hacer la masa para que se atempere.
  • Se puede usar para hacer panes, foccaccia, masa de pizza, ..., ya que le da una esponjosidad excelente.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 227g
Calorías: 367Kcal
  • Carbohidratos: 74g
  • Grasa total: 0.9g
  • Grasa sat.: 0.2g
  • Proteínas: 12.6g
  • Fibras: 4.2g
  • Azúcar: 2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 10

Fotos

Pan de aceite y comino, foto 1Pan de aceite y comino, foto 2

Preguntas:






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