Pan de san blas o pa sant blai

Name: Pan de san blas o pa sant blai
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr de harina de fuerza; 90 gr de mantequilla o aceite; cuatro yemas de huevo; 165 cc de leche; 47 gr de levadura fresca; media cucharilla de sal; 150 gr de azúcar; ralladura de limón; una cucharada de agua de azahar

Otro

Medio

45 min

992 Kcal

Ingredientes

500 gr de harina de fuerza
90 gr de mantequilla o aceite
cuatro yemas de huevo
165 cc de leche
47 gr de levadura fresca
media cucharilla de sal
150 gr de azúcar
ralladura de limón
una cucharada de agua de azahar

Costo estimado: 1.45€ (0.29€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Deshacemos la levadura en la leche tibia. Ponemos en la amasadora por este orden, la leche con la levadura fresca, el agua de azahar, las yemas, la mantequilla, la ralladura de naranja, el azúcar y la harina.
Y por último hacemos un pequeño hueco y ponemos la pizca de sal. Programa amasado hasta que termine.
Sacamos la masa, la volvemos a amasar un poco y formamos las pequeñas bolitas y las ponemos a levar, en el horno a 50º para acelerar el levado.
Pintamos de huevo y espolvoreamos azúcar antes de hornear y una vez levados los bollos.
Horneamos a 190º hasta que se doren. Hay que estar pendiente porque son muy pequeños.