Petitchef

Pan de molde dos colores

Postre
4 porciones
15 min
35 min
Fácil
847 Kcal
Un postre de verdad magnífico

Ingredientes

Número de partes: 4

Masa de chocolate:

150 g. de harina de fuerza

20 g. de chocolate en polvo

1/2 sobre de levadura

15 g. de azúcar

2 g. de sal

25 g. de nata líquida

90 g. de leche

15 g. de mantequilla


Masa blanca:

450 g. de harina de fuerza

1 sobre de levadura

45 g. de azúcar

6 g. de sal

75 g. de nata líquida

270 g. de leche

45 g. de mantequilla

Preparación

  • Poner en el vaso la leche junto con la nata y calentar durante 1 minutos. 37º, velocidad 1, añadir el azúcar y la levadura y mezclar unos segundos a velocidad 2, a continuación
  • Se pone la harina y la sal y se mezcla durante 15 segundos, velocidad 6, seguido se amasa 2 minutos. velocidad espiga, se añade la mantequilla y se vuelve a amasar durante 1 minuto. velocidad espiga.
  • Se deja reposar las masas hasta que doblen su volumen o durante 30 minutos. Sacar el gas estirando con un rodillo cada masa.
  • Ponemos la masa denchocolate encima de la blanca. Envolvemos la masa de chocolate con la normal. Luego hay que doblarlo en cuatro. Primero en dos y luego por la mitad
  • Estiramos esta masa con el rodillo, y la cortamos en dos longitudinalmente.

    Dejamos reposar la masa cubriéndola con un trapo para que no se seque, durante 10 minutos.
  • Rizar la masa y apretarla un poco por encima para que no se deshaga el rizo y lo ponemos en un molde engrasado
  • Se deja levar 35 minutos.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (306g)
Calorías: 847Kcal
  • Carbohidratos: 127.7g
  • Grasa total: 24.7g
  • Grasa sat.: 16g
  • Proteínas: 23.4g
  • Fibras: 6.8g
  • Azúcar: 24.8g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 31

Preguntas:






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