Petitchef

Crema con Maíz

56 recetas
Receta Cremas: pastelera, de manteca y chantilly

Cremas: pastelera, de manteca y chantilly

(3 votos) , (1) , (34)
Postre Medio 20 min 3 min
Ingredientes: Crema Pastelera : Yemas 6 unidades Fécula de Maíz (Maicena) 2 cucharadas colmadas Azúcar 5 cucharadas Leche 550 ml Esencia de vainilla 1/2 cucharada A...
Receta Pan amish de maíz y crema agria (con thermomix)

Pan amish de maíz y crema agria (con thermomix)

(1 voto) , (16)
Postre Fácil 5 min 25 min
Ingredientes: 3/4 de taza ( cup) de harina de maiz ( de la amarilla, no me vale la "maizena" que es almidón de maíz) 1 taza de harina de trigo 2 1/2 cucharas sope...
Receta Crema pastelera en microondas

Crema pastelera en microondas

(113 votos) , (18) , (432)
Postre Fácil 5 min 5 min
Ingredientes: 250 ml de leche entera o semi (yo la hice con desnatada y lo único que hice fue añadirle un pelín más de azúcar, pero no se nota la diferencia) 50 gr...
Receta Vichyssoise (crema de puerros) con toque, receta

Vichyssoise (crema de puerros) con toque, receta

(95 votos) , (17) , (349)
Entrante Fácil 15 min 30 min
Ingredientes: 1 kilo de puerros limpios agua mineral 2 cebolleta tierna 4 patatas pequeñas sal 3 c/s de crème fraîche 1 nuez de mantequilla la cantidad necesaria de...
Receta Canutillos con crema de melón

Canutillos con crema de melón

(41 votos) , (7) , (226)
Postre Fácil 35 min 701 kcal
Ingredientes: Una lámina de hojaldre 2 huevos 3 yemas de huevo 350 gr. de melón 80 gr. de azúcar 50 gr. de harina de maíz refinada (maizena) 1 cucharadita de canel...
Cremas imprescindibles para hacer pasteles y postres. Parte 1

Cremas imprescindibles para hacer pasteles y postres. Parte 1

(31 votos)

Las cremas en pastelería son un universo en sí mismo dentro de la pastelería. Una parte fundamental que hay que manejar a la perfección si se quiere dominar este arte. Las cremas son elaboraciones maleables que se preparan principalmente con leche, crema y grasa y a...

Receta Conos de hojaldre y crema pastelera

Conos de hojaldre y crema pastelera

(34 votos) , (1) , (188)
Postre Fácil 15 min 30 min
Ingredientes: Ingredientes para 18 conos 2 paquetes de masa de hojaldre congelada, tiene que ser de la que venden ya estirada como el de "La Cocinera" 600 ml ...
Receta Helado de frutilla a la crema

Helado de frutilla a la crema

(32 votos) , (5) , (13)
Aperitivo Fácil 15 min 3 min
Ingredientes: 2 tazas de agua (500 cc) 1 cucharada colmada de almidón de maíz o Maizena 3 tazas de 250 cc de jugo y pulpa de frutilla 2 tazas de azúcar 200 cc de c...
Receta Tarta de frutillas y crema pastelera

Tarta de frutillas y crema pastelera

(27 votos) , (4) , (8)
Postre Medio 30 min 20 min
Ingredientes: 300 grs. de harina 100 de azúcar impalpable 200 de manteca bien fría (en cubos) 1 huevo Relleno: CREMA PASTELERA: 3 yemas 1 y 1/2 cucharada de alm...
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Receta Tarta de crema pastelera y fruta

Tarta de crema pastelera y fruta

(23 votos) , (1) , (22)
Postre Fácil 40 min 20 min
Ingredientes: 1 base de masa quebrada 125 g de azúcar 125 ml de nata líquida 375 ml de leche 50 g de almidón de maiz 4 yemas de huevo piel de limón frutas frescas...
Receta Crema pastelera rápida (microondas)

Crema pastelera rápida (microondas)

(19 votos) , (3) , (38)
sin gluten
Otro Fácil 55 min 258 kcal
Ingredientes: 500 ml de leche 3 yemas de huevo 100 g de azúcar 40 g de harina de maiz 1 palito de canela Corteza de un limón...
Nuestra mejor selección de sopas y cremas frías

Nuestra mejor selección de sopas y cremas frías

(17 votos)

Cuando el calor aprieta y sofoca, sólo pensamos en platos que nos calmen, nos refresquen y nos hagan senti mejor. Las cremas o las sopas frías son un gran aliado para este fin. Son perfectas como entrante, como plato si es acompañado de guarnición o como cena...

Receta Charlota de fresones y crema

Charlota de fresones y crema

(19 votos) , (137)
Postre Fácil 40 min 30 min
Ingredientes: bizcochitos de azúcar, bizcochos de soletilla (de los duros) fresones mermelada de fresa Para la crema: 3 yemas de huevo 250 ml de leche 20 g de har...
Receta Canutillos con crema de melón

Canutillos con crema de melón

(13 votos) , (82)
Postre Fácil 45 min 997 kcal
Ingredientes: 1 lámina de hojaldre 2 huevos 3 yemas de huevo ¼ de melón 70 g de azúcar 40 g de harina de maíz refinada Canela Azúcar glas para decorar...
Receta Tarta de merengue francés de almendras relleno de mascarpone, crema y albaricoques

Tarta de merengue francés de almendras relleno de mascarpone, crema y albaricoques

(10 votos) , (2) , (12)
Postre Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: Para el merengue de almendra: 1 1 / 2 taza de clara de huevo (a temperatura ambiente) para tres discos de merengue 2 tazas de azúcar 1 cucharada de fé...
Receta Crema pastelera de tres leche/ crema pastelera de cajeta/crema pastelera

Crema pastelera de tres leche/ crema pastelera de cajeta/crema pastelera

(10 votos) , (2) , (15)
Otro Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 8 onza de leche evaporada 2 onza de glucosa 6 onza de leche condensada 2 onza de nata de leche 6 yemas de huevos grandes 1 cucharadita de extracto de...
Receta Buñuelos soufflé rellenos crema de cacao con avellanas y frutas del bosque

Buñuelos soufflé rellenos crema de cacao con avellanas y frutas del bosque

(8 votos) , (2) , (68)
Postre Medio 5 min 15 min
Ingredientes: 25 gr de mantequilla 8ogr de leche 8ogr de agua 8ogr de almidón de maíz (Maicena 2 cucharadita comada de polvo de hornear(le tenía que haber puesto un...
Receta Crema de moka al brandy

Crema de moka al brandy

(6 votos) , (2) , (106)
Postre Medio 10 min 15 min
Ingredientes: 25 g de café molido una yema de huevo una cucharada de fécula de maíz para espesar tres cucharadas de azúcar una taza de leche 1 cucharada de brandy...
Receta Morrones rellenos con crema de choclo

Morrones rellenos con crema de choclo

(6 votos) , (146)
Plato Medio 50 min 415 kcal
Ingredientes: 1 morrón mediano 1/2 cebolla cortada en brunoise 1 cucharada de aceite de oliva 10 gr. de manteca 10 gr. de harina de trigo 100 cc. de ...
Receta Crepes nevados al chocolate rellenos de crema de horchata

Crepes nevados al chocolate rellenos de crema de horchata

(2 votos) , (6)
Postre Fácil 30 min 10 min
Ingredientes: Para la crepe de horchata: Un vaso de horchata de chufa de valencia 4 cucharadas de harina 100 gr de margarina 2 huevos Para la crema de horchata: Un...
Receta Bollos rellenos de crema pastelera

Bollos rellenos de crema pastelera

(2 votos) , (12)
Aperitivo Medio 13 min 1303 kcal
Ingredientes: 400 g de harina 45 g de azúcar 45 g de azúcar invertido 70 g de mantequilla en pomada 2 huevos (100 g aproximadamente) 8 g de sal 132 g de agua 200 ...
Receta Mi propio desafío. tronco de navidad con crema de naranja y mazapán

Mi propio desafío. tronco de navidad con crema de naranja y mazapán

(2 votos) , (10)
Postre Medio 20 min 15 min
Ingredientes: Para el bizcocho : 8-10 huevos 200 g de azúcar 200 g de harina Para la crema de naranja : ¾ litro de zumo de naranja ralladura muy fina de naranja ...
Receta Manzanas rellenas, asadas con crema de naranja. empezamos con la concatenación.

Manzanas rellenas, asadas con crema de naranja. empezamos con la concatenación.

(2 votos) , (10)
Plato Fácil 30 min 35 min
Ingredientes: cuatro manzanas, a mi me gustan las golden un yogurt natural azucarado un puñado de frutas deshidratadas una cucharada de miel cuatro naranjas una ...
Receta Patatas asadas en el microondas con crema de queso azul y pimienta rosa

Patatas asadas en el microondas con crema de queso azul y pimienta rosa

(1 voto) , (62)
sin gluten
Entrante Fácil 19 min 1046 kcal
Ingredientes: 8 Patatas (entre medianas y grandes) 100 gr de Queso (azul aproximadamente) Nata (pata cocinar ; si no se tiene nata para cocinar se puede sustituir...
Receta Conos de hojaldre rellenos de nata, trufa y crema pastelera

Conos de hojaldre rellenos de nata, trufa y crema pastelera

(1 voto) , (47)
Postre Medio 30 min 30 min
Ingredientes: 1 Plancha de Hojaldre 1/2 Litro Nata (para montar) 75 gr. Azúcar 1 Cucharada sopera Cacao en polvo sin Azúcar 150 gr. Chocolate de cobertura (Para...
Receta Verduras de invierno: cardo gratinado con crema de ajos y anchoas.

Verduras de invierno: cardo gratinado con crema de ajos y anchoas.

(1 voto) , (6)
Plato Fácil 15 min 30 min
Ingredientes: 1 planta de cardo 4 dientes de ajo 4 filetes de anchoas saladas 250 ml de leche de almendras 1 cucharada de almidòn de maiz 1 puñado de nueces sal y...


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