Crema pastelera en microondas

Ingredientes

• 250 ml de leche entera o semi (yo la hice con desnatada y lo único que hice fue añadirle un pelín más de azúcar, pero no se nota la diferencia)
• 50 gr. de azúcar caster (o azúcar normal sino encontráis éste, yo en el único sitio dónde lo he visto es en Carrefour, debajo de la receta os pondré las diferencias que tiene con el azúcar normal)
• 10 gotas de limón o una corteza de 1/2 limón
• 1 ramita de canela
• 2 yemas de huevo
• 15 gr. de harina de maíz (Maizena) (Aquí también depende de vosotr@s si queréis que os quede más espesa podéis añadirle 10 gr. más, pero con 15 gr. es suficiente)

Preparación

• Nos hará falta un molde de cristal Pyrex con tapa (en cualquier bazar chino lo podéis encontrar!!) o sino podéis utilizar un bol de cristal utilizando papel film apto para microondas.
  
  Ponemos la leche, el limón, la canela y el azúcar y lo removemos un poco con las varillas para que se mezclen bien los ingredientes, lo tapamos y lo metemos en el micro 2 minutos a 800 w.
  
  Luego, lo sacamos y le quitamos la canela y el limón en caso de que pusieras la corteza. Echamos las yemas de huevo y a medida que vamos removiendo bien, vamos cogiendo con los dedos la Maizena y espolvoreamos bien por toda la mezcla.
  
  Lo tapamos de nuevo y otros dos minutillos más a 800w.
  
  Al sacarlo hay que tener cuidado porque quema bastante y tendrá un aspecto bastante feote, pero tranquil@s que es normal, se remueve bien y ya sin tapa lo volvemos a poner en el micro 1 minuto más.
  
  Lo volvemos a remover, y una vez esté fría ya tendremos nuestra deliciosisiimaaa crema casera! ;)
• Curiosidad:
  
  El azúcar caster se define como azúcar extrafino, lo que puede conducir a error si pensamos que es el azúcar impalpable o azúcar glas, este es aún más fino. El azúcar caster es también el azúcar blanco, pero con distinto tamaño de los cristales, con una molienda que se encuentra entre el azúcar granillo normal y el azúcar glas.
  
  El azúcar caster se relaciona con la cocina británica, es ideal para muchas elaboraciones de repostería porque se disuelve con más facilidad que el azúcar normal, y a diferencia que el azúcar glas o azúcar impalpable, no contiene agentes anti humedad, a veces al azúcar en polvo le incorporan almidón o un elemento que impida que se apelmace.
  
  (Información extraída de www.gastronomiaycia.com)
• Econtraréis más recetas en:
  www.lasdeliciasdeatri.com

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