Cristinas de crema

Ingredientes

• 70 g harina de fuerza
• 40 ml de agua del tiempo
• 1 pizca de azúcar
• 15-20 g de levadura fresca
• 1 huevo grande
• 12 g miel
• 5 ml de extracto de vainilla
• 30 g de manteca derretida*
• 65 g de azúcar
• 200 g de harina de fuerza
• 6 g de sal
• 1 pizca de canela
• 20-25 g de margarina
• 1/2 l de leche
• 1 palo de canela
• Corteza de limón y de naranja
• 3 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de maizena