Blondie de crema de queso

Ingredientes

• 125 g de mantequilla ablandada
• 150 g de crema de queso
• 100 g de pepitas de chocolate
• 200 g de azucar moreno
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 250 g de harina
• 1 cucharadita de levadura química

Preparación

• Mezclar la crema de queso con las pepitas de chocolate.Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que estén cremosos
• Añadir los huevos batidos y la vainilla.Incorporar la harina mezclada con la levadura.
• Engrasar un molde de 20x20 cm y verter la mitad de esta crema.Poner por encima la mitad de la crema de queso, encima el resto de la otra mezcla y terminar con una capa de crema de queso, alisando la superficie tras cada capa.
• Con un cuchillo dibujar una espiral profunda en la masa.Meter al horno precalentado 180ºC unos 40 minutos, hasta que esté dorado.Dejar enfriar en el molde y cortar en cuadrados.

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