Bollo mantecado con yema

Name: Bollo mantecado con yema
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Huevos; Mantequilla; Azúcar normal; Harina; los huevos

Plato

2 porciones

Fácil

35 min

339 Kcal

Ingredientes

Huevos
Mantequilla
Azúcar normal
Harina
los huevos

Costo estimado: 0.55€ (0.28€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar durante unos 8 ó 10 minutos, con batidora eléctrica de varillas, hasta que se ligue perfectamente y quede una crema blanquecina y muy suave.
A continuación añadiremos la harina, previamente tamizada, y lo haremos a cucharadas, poco a poco, pero ya sin batir, sólo envolviendo con una espátula. Para que no se baje el aire que habíamos incorporado a la masa en el batido de la mantequilla con el azúcar.
Por último añadiremos los huevos, también uno a uno, y de nuevo envolviendo suavemente, para no bajar el volumen de la mezcla de mantequilla con azúcar, porque esta receta no lleva levadura, ni impulsor ni nada de nada, por lo tanto, lo que hará que el bizcocho suba será el aire incorporado al principio con la batidora.