Mi propio desafío. tronco de navidad con crema de naranja y mazapán

Ingredientes

Para el bizcocho :

• 8-10 huevos
• 200 g de azúcar
• 200 g de harina

Para la crema de naranja :

• ¾ litro de zumo de naranja
• ralladura muy fina de naranja
• 6 -8 yemas de huevo (depende del tamaño de los huevos)
• 300-350 g de azúcar (depende del dulzor que se desee)
• 125 g de mantequilla
• 75 g de almidón de maíz (Maizena)
• Para el adorno : Mazapán
• 500 g de almendra molida
• 400 g de azúcar glas
• 20 g de glucosa
• 100 g de agua
• una gota de esencia de almendras