Crema cántabra de orujo

Ingredientes

• 400 cl de leche fresca
• 60 g de azúcar
• 40 cl de orujo
• 2 huevos frescos

Preparación

• Mezclar todos los ingredientes en frío, meter en flaneras y cocer al baño María a 100ºC durante una hora.
• Desmoldear la crema y poner una capa de azúcar moreno por encima para después quemar con un soplete hasta caramelizar.
• Emplatar sobre una crema de natillas y acompañar de un helado de limón al romero.

Preguntas

Fotos de miembros