Petitchef

Crema catalana. Una auténtica delicia

Postre
6 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

6

Preparación

  • Calentar la leche, reservando un poco, con la corteza de limón y la canela.
  • Batir las yemas con el azúcar, el almidón de maíz (Maizena) y la leche reservada.
  • Añadir poco a poco y sin dejar de remover este batido a la leche ya caliente.
  • Sin dejar de remover y, a fuego suave, esperar que espese.
  • Retirar la corteza de limón y la canela, repartir en recipientes de barro o de otros y dejar enfriar.
  • Cubrir la superficie con azúcar y quemar con la pala justo en el momento de tomarla.

    Dejar que se enfríe el azúcar para que solidifique y a comerla.

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