Nidos pasta filo de fresas y crema

Ingredientes

Para los nidos:

• 20 gramos de mantequilla derretida
• 5 hojas de pasta filo

Para la crema:

• 400 ml de nata para montar
• 3 yemas de huevo
• 4 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de maizena
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1/2 taza de almendras fileteadas y tostadas
• 12 Fresas (aproximadamente)

Para el adorno:

• Azúcar glas al gusto
• Hojitas de menta

Preparación

• Precalienta el horno a 200º. Derrite la mantequilla o margarina y reserva.
  
  Pon en un mesón una hoja de pasta filo, con la ayuda de una brocha píntala con la mantequilla, luego pones la siguiente y así sucesivamente pintándolas y poniendo una sobre otra hasta completar las cinco.
  
  Con un cuchillo o tijera vas cortando cuadrados de pasta filo para ponerlos dentro de los moldes para hacer muffins y así formar las cesticas o nidos. Hornéalas hasta que estén doradas, sácalas de l horno y déjalas enfriar.
  
  En una olla, vierte la nata, azúcar, las yemas de huevo, cocina a fuego lento revolviendo con una cuchara de madera, incorpora la maizena y vainilla y sigue revolviendo hasta que espese cuidando que no se pegue. Deja enfriar. Tuesta las almendras fileteadas.
  
  Procede a armar los nidos, rellena con un poco de las almendras luego la crema y por último las fresas picadas, puedes dejar algunas enteras para adornar. Espolvorea azúcar glas al gusto y hojitas de menta.

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