Strawberry curd (crema de fresas)

Ingredientes

• 300 g. de fresas
• 90 g. de mantequilla
• 2 huevos
• 125 g. de azúcar
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharadita de colorante rojo

Preparación

• Poner en el vaso de la tmx. las fresas lavadas y troceadas, triturar las fresas en velocidad 5-10 durante 2 minutos.
• Añadir el resto de los ingredientes programar 15 minutos a 90º a velocidad 3.
• Una vea acabado verter en un bote de cristal y cuando este frío, introducir en el frigórifico.

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