Tarta de fresas con crema pastelera

Ingredientes

• 1 lámina de masa quebrada
• fresas
• Crema pastelera
• 500 ml de leche entera
• 3 yemas de huevo
• 40 g de maicena
• 100 g de azúcar
• la piel de 1 limón
• 1 rama de canela
• 1 hoja de gelatina
• 3 cucharadas de mermelada de fresa
• 3 cucharadas de agua