Tarta de crema o custard pie

Ingredientes

• 115 gr. de mantequilla (/margarina)
• 480 ml. de leche
• 4 huevos (separar las claras de las yemas)
• 150 gr. de azúcar glas (se puede utilizar azúcar normal)
• 1 cuharada de agua
• 115 gr. de harina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

• Primero derretimos la mantequilla y la reservamos hasta que se enfríe un poco. Calentamos la leche hasta que esté tibia y batimos las 4 claras a punto de nieve.
• En otro bol, batimos el azúcar con las yemas, incorporamos la mantequilla y la cucharada de agua. Mezclamos con cuidado.
• Añadimos a la masa la harina tamizada poco a poco y la leche templada con el extracto de vainilla. Una vez integrada, añadimos las claras a punto de nieve. Ya sabéis, con movimientos envolventes y despacio.
• Es el turno del horno!
• Veréis que es una masa muy líquida, no os preocupéis es así.
• En un molde, previamente engrasado con mantequilla y un poco de harina, echáis la masa y la horneáis a 175º, durante 45-60 minutos, depende del horno. Probáis a pinchar con un cuchillo y si sale limpio es que ya está listo, sino dejáis un poco más hasta que salga limpio.
  
  Para desmoldar dejar enfriar totalmente.
• Servir con azúcar glas por encima. Cuánto más fría más rica.
  
  Esta tan tan rica, la he sacado del blog www.crumbsmadrid.es, muchas gracias por la receta. Está riquisima.

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