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Crema de fresa (strawberry curd)

Por dailosdailos
(3.17/5 - 6 votos)

Este postre es una verdadera maravilla culinaria

  • CREMA DE FRESA (Strawberry Curd)
  • CREMA DE FRESA (Strawberry Curd), Foto 2
Tipo de receta:
Postre
Número de partes:
4 porciones
Preparación:
15 min
Cocción:
20 min
Dificultad:
Fácil
Calorías:
559 Kcal (1 porción)
ProPoints:
15 (1 porción)
SmartPoints:
29 (1 porción)
NUTRI-SCORE

Ingredientes

- 125 g. de azúcar normal
- 125 g. de azúcar glass
- 120 g. de mantequilla
- 4 huevos
- 200 g. de fresas

Preparación

Paso 1

Lavamos bien las fresas, la troceamos e introducimos en la picadora o Thermomix.

Añadimos el azúcar normal y trituramos bien hasta hacer un buen puré.

Paso 2

En el vaso de la Thermomix añadir el puré de fresas, el azúcar glass, la mantequilla y los huevos.

Programar 20 minutos, 90º, velocidad 4.

Paso 3

Al Baño María:

Poner un caldero al baño María e introducir el puré de fresas, el azúcar y la mantequilla. Cocinar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.

Paso 4

Incorporar los huevos previamente ya batidos y seguir cocinando a fuego lento hasta que la mezcla espese.

Información Nutricional (por 1 porción):

559Kcal28%

Calorías

64.8g22%

Carbohidratos

29.9g46%

Grasa total

17.9g89%

Grasa sat.

6.7g13%

Proteínas

0.9g4%

Fibras

64.4g72%

Azúcar

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías * 1 porción = 193g
sin glutensin gluten

Preguntas:



Por dailosdailos





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