Bomba de fresa

Ingredientes

• 1 Sobre de cuajada
• 3 claras de huevo
• 200 ml de leche
• 2 sobre de gelatina fresa
• 400 ml de nata de montar
• 50 g de azúcar

Preparación

• Montar la nata con el azucar y las 3 claras de huevo y reservar en la nevera.
• Calentar la leche con la gelatina de fresa y la cuajada 7m -100º- vel 3 ha de llegar a ebullicion, dejar templar una vez terminada para luego mezclar con la nata q tenemos reservada.
• Hacerlo ocn movimientos envolventes de arriba hacia abajo y rellenar la ensaladera q tenemos recubierta con los bracitos de fresa.
• Dejar enfriar en la nevera durante 3 o 4h .Tapar la mousse con mas bracitos o con una plancha redonda de bizcocho.
• Extraer el cuerpo de la ensaladera con ayuda del film transparente y retirarlo sin miedo.

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