Tallarines con salsa de setas

Preparación

• En una cazuela, sofreir la zanahoria rallada y el ajo, la cebolla y el apio picados. También añadir las hierbas y la pimienta
• Limpiar las setas con un paño húmedo y cortarlas. Sofreir con las verduras. Rociar todo con el vino y dejar que reduzca.
• Añadir el caldo, tapar y dejar cocer durante 10 minutos.
• Destapar la cazuela y seguir cocinando hasta que se reduzca un tercio. Finalmente, añadir los frutos secos picados y apagar el fuego.
• Cocer los tallarines en abundante agua salada y cuando estén al dente escurrirlos. Servir condimentados con la salsa bien caliente.