Tallarines con salsa de setas

Name: Tallarines con salsa de setas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: es
Ingredients: 500 g de tallarines; 1 diente de ajo; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 tallo de apio; 250 g de setas; 1/2 vaso de vino blanco; 1 hoja de laurel; 1 ramita de tomillo; 1 ramita de romero; sal; aceite; pimienta negra; 200 ml de caldo de carne o verduras

Plato

4 porciones

20 min

10 min

Fácil

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21

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Ingredientes

Número de partes: 4

500 g de tallarines

1 diente de ajo

1 cebolla

1 zanahoria

1 tallo de apio

250 g de setas

1/2 vaso de vino blanco

1 hoja de laurel

1 ramita de tomillo

1 ramita de romero

sal

aceite

pimienta negra

200 ml de caldo de carne o verduras

Preparación

En una cazuela, sofreir la zanahoria rallada y el ajo, la cebolla y el apio picados. También añadir las hierbas y la pimienta
Limpiar las setas con un paño húmedo y cortarlas. Sofreir con las verduras. Rociar todo con el vino y dejar que reduzca.
Añadir el caldo, tapar y dejar cocer durante 10 minutos.
Destapar la cazuela y seguir cocinando hasta que se reduzca un tercio. Finalmente, añadir los frutos secos picados y apagar el fuego.
Cocer los tallarines en abundante agua salada y cuando estén al dente escurrirlos. Servir condimentados con la salsa bien caliente.

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