Arroz cremoso con tallarines de sepia y philadelphia

Ingredientes

• 100 g de Philadelphia Finas Hierbas
• 1 cebolleta
• 1 cucharada de mantequilla
• 800 ml de caldo de pescado
• 380 g de arroz redondo
• 1 sepia
• perejil picado
• aceite de oliva
• 1 bolsa de tinta de calamar
• 3 cucharadas de aceite.

Preparación

• En un cazo, pon a pochar la cebolleta picada con la cucharada de mantequilla. Cuando esté pochada, añade el arroz y sofríe el conjunto durante 1 minuto, a fuego suave.
  
  A continuación, añade el caldo de pescado caliente, poco a poco, y remueve el arroz para que suelte el almidón y quede más cremoso.
  
  Mientras tanto, limpia la sepia y córtala en tiras muy finas. Saltéala en una sartén, con una cucharada de aceite bien caliente. Salpimienta la sepia y espolvorea perejil picado. Reserva. Mezcla la tinta con el aceite y reserva.
  
  Añade, por último, Philadelphia Finas hierbas y mézclalo con el arroz y la mitad de la sepia salteada.
  
  Coloca el arroz en 4 platos, con ayuda de un aro, y reparte el resto de sepia por encima. Añade un hilo de aceite de tinta alrededor.

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