Petitchef

Arroz cremoso con tallarines de sepia y philadelphia

Plato
4 porciones
20 min
20 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4
100 g de Philadelphia Finas Hierbas


1 cucharada de mantequilla

800 ml de caldo de pescado

380 g de arroz redondo

1 sepia

perejil picado

aceite de oliva

1 bolsa de tinta de calamar

3 cucharadas de aceite.

Preparación

  • En un cazo, pon a pochar la cebolleta picada con la cucharada de mantequilla. Cuando esté pochada, añade el arroz y sofríe el conjunto durante 1 minuto, a fuego suave.

    A continuación, añade el caldo de pescado caliente, poco a poco, y remueve el arroz para que suelte el almidón y quede más cremoso.

    Mientras tanto, limpia la sepia y córtala en tiras muy finas. Saltéala en una sartén, con una cucharada de aceite bien caliente. Salpimienta la sepia y espolvorea perejil picado. Reserva. Mezcla la tinta con el aceite y reserva.

    Añade, por último, Philadelphia Finas hierbas y mézclalo con el arroz y la mitad de la sepia salteada.

    Coloca el arroz en 4 platos, con ayuda de un aro, y reparte el resto de sepia por encima. Añade un hilo de aceite de tinta alrededor.



Comentarios de los miembros:

25/06/2011

Practica, facil y muy buena

(0) (0) Abuso
golfo, 21/06/2011

Se ve muy rico

(0) (0) Abuso

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