Petitchef

Arroz caldoso de sepia y coliflor

Plato
1 porciones
20 min
40 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 1
4 sepias medianas

100 grs. de calamares pequeñitos


250 grs. de coliflor

100 grs. de setas de cardo

40 grs. de pimiento rojo

2 dientes de ajo

2 tomates de la pera rallados

100 grs. de guisantes congelados

Caldo de pescado

3/4 de vaso de arroz ( de grano redondo )

Aceite de oliva

Sal

Colorante alimenticio

Preparación

  • Limpiar bien la sepia, los calamares, y ante todo las galeras para que no tengan arena.
    Cortar la coliflor, las setas y el pimiento. Rallar los tomates y picar los ajos.
    En una paella antiadherente, poner aceite de oliva y freír las galeras. Una vez doraditas retirarlas y reservar. En el mismo aceite, freír las sepias, los calamares y el pimiento.Por último freír el tomate rallado con los ajos picados. Ahora llenar la paella hasta los 3/4 de caldo ( yo lo hice con pastilla de pescado ). Añadir la coliflor y las setas.Dejar hervir un poquito y poner los guisantes. Mantener hirviendo hasta que la coliflor y los guisantes estén tiernos. El caldo se reducirá, por tanto añadir un poco más para mantener el nivel hasta casi el borde. Poner colorante alimenticio,rectificar de sal si es necesario y echar el arroz.Adornar con las galeras que teníamos reservadas.
    Y... tras 15 minutos aproximadamente de cocción del arroz....listo para servir!!...así de sencillo!!...así de rico y saludable!!



Comentarios de los miembros:

09/01/2013

Economic i sencill

(0) (0) Abuso
15/12/2012

Pero que muy bueno

(0) (0) Abuso

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