Limpiar bien la sepia, los calamares, y ante todo las galeras para que no tengan arena. Cortar la coliflor, las setas y el pimiento. Rallar los tomates y picar los ajos. En una paella antiadherente, poner aceite de oliva y freír las galeras. Una vez doraditas retirarlas y reservar. En el mismo aceite, freír las sepias, los calamares y el pimiento.Por último freír el tomate rallado con los ajos picados. Ahora llenar la paella hasta los 3/4 de caldo ( yo lo hice con pastilla de pescado ). Añadir la coliflor y las setas.Dejar hervir un poquito y poner los guisantes. Mantener hirviendo hasta que la coliflor y los guisantes estén tiernos. El caldo se reducirá, por tanto añadir un poco más para mantener el nivel hasta casi el borde. Poner colorante alimenticio,rectificar de sal si es necesario y echar el arroz.Adornar con las galeras que teníamos reservadas. Y... tras 15 minutos aproximadamente de cocción del arroz....listo para servir!!...así de sencillo!!...así de rico y saludable!!
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Cómo hacer una ensalada de arroz perfecta: consejos, trucos y recetas que debes probar
Cómo hacer masa de pizza de coliflor (Vegana y sin gluten)
Recetas clásicas y originales para hacer con arroz
Comentarios de los miembros:
Economic i sencill
Pero que muy bueno