Arroz caldoso de sepia con guisantes

Name: Arroz caldoso de sepia con guisantes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g de arroz; 150 g de guisantes congelados; 4 sepias pequeñas; 1 cebolla; 1 ajo; 1 tomate maduro; 1 pimiento verde; Medio vaso de vinoblanco; 1 pizca de colorante y 1 pizca de azafrán; Sal y aceite; 2 l caldo de pescado(puede ser con pastilla de pescado y agua )

Plato

Fácil

45 min

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

En cazuela con aceite saltear las sepias cortadas a trozos. y en ese mismo aceite sofreír la cebolla y el ajo,luego añadir el pimiento verdetroceado
Añadir luego el tomate rallado, poner un poco de sal y una punta de azúcar. Añadir los guisantes y dejar hacer 5 minutos.
Pasado ese tiempo regar un el vino y dejar evaporar 5 minutos. Echar ahora el arroz y rehogar 1 minuto. Añadir el caldo de pescado y el colorante más el azafrán
Dejar cocer a fuego medio durante 20 - 25 minutos. Apagar y dejar reposar 5-10 minutos.