Petitchef

Sal

40 recetas

Cuando escuchamos mencionar la palabra sal, inmediatamente nos viene a la cabeza el condimento indispensable para dar sabor a cualquier plato. Pero la verdad es que con ella como principal protagonista se pueden preparar platos de carne y pescado al horno, que resultan especialmente llamativos por su presentación y paladar.Entre las mejores recetas con este producto, destacan la dorada y los langostinos a la sal, cocinados al horno. De igual modo, se pueden preparar carnes como el pollo o el solomillo a la sal.

Receta Foie curado en sal

Foie curado en sal

(5 votos), (60)
Entrante Fácil 2 días 10 m 371 kcal
Ingredientes: 1 foie de pato fresco y desvenado 1 cdita de sal 1 cdita de pimienta 1 cdita de vino blanco 750 gr de sal gruesa 250 gr de azúcar 1 cdita ...
Receta Bombones de sal

Bombones de sal

(112 votos), (11) , (305)
Postre Medio 30 min 5 min
Ingredientes: 1 bolsa de Candy Melts sabor chocolate con leche. Nutella. Distintos tipos de sal: Sal Taj Mahal. Sal Rosa del Himalaya. Sal Azúl de Persia. Sal Medit...
Receta Lomo de cerdo curado a la sal

Lomo de cerdo curado a la sal

(73 votos), (20) , (454)
Entrante Medio 30 min
Ingredientes: un trozo de lomo de cerdo de 1 kg 200 gr aproximadamente 500 gr de sal gruesa 375 gr de azúcar moreno Para el adobo: 2 cucharadas de orégano 2 ...
Receta Atún sellado con sal gruesa perfumadas con algas y chalotas confitadas en vino

Atún sellado con sal gruesa perfumadas con algas y chalotas confitadas en vino

(24 votos), (7) , (335)
Plato Medio 20 min 30 min
Ingredientes: 1 presa de atùn o de corvina 1 chalota pequeña sal gruesa de mar perfumada con algas (si no tiene, machacar un poco de algas secas, tipo luche) med...
Receta Sal de vino tinto, receta

Sal de vino tinto, receta

(20 votos), (2) , (43)
Otro Fácil 5 min
Ingredientes: INGREDIENTES: Vino tinto, yo he utilizado un Rioja Crianza, 4 c/s de flor de Sal de Camarge o una sal semigruesa, 2 c/s de escamas de sal o de sal M...
Comida demasiado salada, ¿qué hacer?

Comida demasiado salada, ¿qué hacer?

(35 votos)

¿Te ha pasado alguna vez? ¿Te pasaste con la sal en la comida, o se te olvidó desalar alimentos como por ejemplo el bacalao o el hueso para caldo? Calma, muchas veces conseguimos salvar el plato salado, (salsas, arroz, sopas) si utilizamos algunos de esos consejos,...

Receta Dorada a la sal

Dorada a la sal

(15 votos), (1) , (147)
Plato Fácil 30 min 487 kcal
Ingredientes: Para la Dorada: Doradas de Ración (300-400 gr/ud aprox) Sal gorda Pimentón (dulce o picante o Tomate en polvo) Para el Acompañamiento: Escaro...
Receta Solomillo de cerdo curado en sal gruesa

Solomillo de cerdo curado en sal gruesa

(9 votos), (2) , (30)
Plato Medio 25 min 35 min
Ingredientes: 1 Solomillo de cerdo 500 g de sal gruesa 375 g de Azúcar morena Pimentón agridulce Orégano Mezcla de pimientas recién molidas Ajo seco molido...
Receta Lamoun makbous - limones confitados en sal

Lamoun makbous - limones confitados en sal

(7 votos), (16)
Otro Fácil 20 min 259 kcal
Ingredientes: 12 limones 2 hojas de laurel sal gorda agua...
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Receta Lomos de lubina a la sal

Lomos de lubina a la sal

(5 votos), (30)
Plato Medio 15 min 6 min
Ingredientes: Lubina en lomos Sal gorda Aceite...
Receta Lomo a la sal con salsa

Lomo a la sal con salsa

(5 votos), (1) , (4)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: Un trozo de lomo aproximadamente un kilo y medio Pimienta , se le puede poner alguna hierva aromática a gusto. Sal de horno dos kilos y medio. PARA ...
3 formas de quitar el amargor a la berenjena

3 formas de quitar el amargor a la berenjena

(33 votos)

La berenjena es un ingrediente ideal para realizar un montón de deliciosas recetas, pero un defecto que tiene es que al degustarlas, puede resultar algo amarga y deja cierto picor en la garganta.

Receta Mantequilla con sal de petalos de rosa

Mantequilla con sal de petalos de rosa

(4 votos), (1) , (8)
Entrante Fácil 3 min 231 kcal
Ingredientes: 500 ml. de nata para montar (33-35% MG) muy fría. 1 cucharada de sal de pétalos de rosa....
Receta Sal de guindilla, receta

Sal de guindilla, receta

(4 votos), (12)
Otro Fácil 10 min 5 kcal
Ingredientes: 1 cucharada sopera de sal gris de Guérande 1 cucharada sopera de sal Maldon 2 cucharadas soperas de sal semi gruesa 1 cucharada sopera de guindilla ro...
Receta Lomo a la sal con esparragos en salsa de champiñones

Lomo a la sal con esparragos en salsa de champiñones

(4 votos), (12)
Plato Medio 1 h 15 m 411 kcal
Ingredientes: Un manojo de esparragos trigueros Un tozo de lomo Sal de hornear Tomillo Oregano Hierbas provenzales Aceite 150 g de champiñones en láminas 200 ml d...
Receta Mousse de foie con cebolla confitada y sal de vino

Mousse de foie con cebolla confitada y sal de vino

(3 votos), (15)
Plato Fácil 30 min 454 kcal
Ingredientes: 200 g de Foie de pato fresco 200 g de Nata liquida 2 huevos 2 Trufas negras (15 g) 1 cucharadita de Azúcar ½ cucharadita de sal Cebolla confita...
Receta Lomo a la sal con salsa de champiñones

Lomo a la sal con salsa de champiñones

(3 votos), (6)
Plato Fácil 1 h 5 m 562 kcal
Ingredientes: La crema de champiñones que tenía congelada. 1/2 lata de champiñones laminados. 1 ajo. Aceite para freír los champis. 1 brick de nata líquida. Sal y ...
Receta Hem#33: sama a la sal, papas arrugadas y guacamole, ¡100% local!

Hem#33: sama a la sal, papas arrugadas y guacamole, ¡100% local!

(3 votos), (1) , (1)
Plato Fácil 15 min 30 min
Ingredientes: para el pescado a la sal: 1 sama de 1kg 1kg de sal gorda 1 limón...
Receta Rosbif a la sal

Rosbif a la sal

(2 votos), (27)
Plato Fácil 35 min 20 min
Ingredientes: 300 g de harina 200 g de sal marina agua pimienta recién molida 1 diente de ajo, machacado 1.5 kg de rosbif bien madurado 2 ramitas de tomillo 2 rami...
Receta Lubina salvaje a la sal

Lubina salvaje a la sal

(1 voto), (4)
Plato Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 2 kg de sal gruesa hierbas secas tomillo estragón pimienta el zumo de un limón 1 clara de huevo unas cucharas mas de agua...
Receta Sal de verduras (thermomix)

Sal de verduras (thermomix)

(1 voto), (5)
Otro Fácil 11 min 86 kcal
Ingredientes: 50 g de verduras deshidratadas para sopa juliana 1 cucharada sopera de cúrcuma o colorante 1 cucharada sopera de pimentón dulce 1 cucharada de postre...
Receta Sal marina en escamas con pimentón

Sal marina en escamas con pimentón

(1 voto), (1)
Otro Fácil 25 min 16 kcal
Ingredientes: Sal Maldon Pimentón de la Vera...
Receta Pan de aceite de oliva y sal maldon

Pan de aceite de oliva y sal maldon

(1 voto), (6)
Otro Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: 1 kilo de harina fuerte 4 dl. de agua 4 huevos 200 g de aceite de oliva suave 22 g de sal 40 g de levadura instantánea 25 g de mejorante panario sal M...
Receta Merluza a la media sal con verduras en tiras, receta

Merluza a la media sal con verduras en tiras, receta

(22 votos), (7) , (87)
Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: INGREDIENTES: Merluza: 1/2 kilo de sal gorda, 4 tajadas de lomo de merluza, aceite de oliva virgen Verduras en tiras: 1/2 pimiento rojo, 1 pimiento ve...
Receta Lubina a la sal en thermomix

Lubina a la sal en thermomix

(20 votos), (92)
Plato Fácil 20 min 40 min
Ingredientes: 1 ó 2 lubinas sin limpiar sal marina 700 g de agua...
Receta Dorada a la sal

Dorada a la sal

(11 votos), (120)
Plato Medio 55 min 110 kcal
Ingredientes: 1 dorada entera, de 800 g a 1 kg 2 kg de sal gorda 700 g de agua Para el majado : ajos perejil aceite de oliva virgen extra unas gotas de l...


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