Petitchef

Ensalada de queso, anchoas y vinagreta de frutos secos

Entrante
1 porciones
20 min
Fácil
Después de tantas comidas familiares y excesos culinarios, hoy os traigo una ensalada riquísima de queso y anchoas con vinagreta de frutos secos para depurarnos un poquito. Para su elaboración, es importante que uséis un queso de calidad.

Ingredientes

Número de partes: 1
Bolsa de 200g de distintas lechugas.

100g de queso semicurado (La Antigua de Fuentesaúco)


Frutos secos (al gusto, Yo puse pistachos, nueces y avellanas)

Vinagre de vino

Aceite de oliva

Preparación

  • En primer lugar tostamos ligeramente los frutos secos en la sartén con un poco de aceite a fuego muy lento y con cuidado de que no se quemen. Reservamos.
  • Con ayuda de un pelapatatas hacemos escamas de queso. Reservamos.
  • Prepara una vinagreta con tres partes de aceite, una de vinagre de Módena, una pizca de sal, los frutos secos recién tostados machacados ligeramente con un mortero. Para emulsionar la vinagreta mezclamos primero la sal con el vinagre y luego vamos añadiendo de manera gradual el aceite a la vez que movemos vigorosamente con un tenedor.
  • Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera y regamos con la vinagreta



Comentarios de los miembros:

10/09/2014

Muy rica y saludable.

(0) (0) Abuso
09/09/2014

Muy buena para los días muy calurosos

(0) (0) Abuso
09/09/2014

Facil y muy buena

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Ensalada de lentejas con queso feta
Ensalada de lentejas con queso feta
1 porciones
30 min
Fácil
4.8 / 5
Receta Ensalada con queso de cabra
Ensalada con queso de cabra
1 porciones
21 min
Fácil
5 / 5
Receta Ensalada cubo de rubik con vinagreta
Ensalada cubo de rubik con vinagreta
2 porciones
20 min
Fácil
3.4 / 5
Receta Ensalada de pavo y queso con vinagreta de yogur
Ensalada de pavo y queso con vinagreta de yogur
2 porciones
10 min
Fácil
4.2 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Sabrosas recetas con queso fetaSabrosas recetas con queso fetaQueso raclette: las 9 recetas que te derretirán!Queso raclette: las 9 recetas que te derretirán!El secreto de la Vinagreta perfecta, cómo prepararlaEl secreto de la Vinagreta perfecta, cómo prepararla

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es para ti el acompañamiento perfecto para la carne?
Voto