Ensalada de escarola con queso y nueces

Name: Ensalada de escarola con queso y nueces
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 100 gr. de escarola; 50 gr. de queso de oveja curado; 20 gr. de granada; 3 nueces (peladas); ½ cucharada de vinagre de vino; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta negra

Entrante

3 porciones

10 min

Fácil

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Una receta de una ensalada muy otoñal con mucho sabor y color.

Ingredientes

Número de partes: 3

100 gr. de escarola

50 gr. de queso de oveja curado

20 gr. de granada

3 nueces (peladas)

½ cucharada de vinagre de vino

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra

Preparación

Lavamos, escurrimos y secamos la escarola. Cortamos las hojas en trozos pequeños y reservamos.
Preparamos un aliño con las nueces, la granada, el vinagre, un toque de pimienta negra, aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.
Mezclamos la escarola con el aliño y le añadimos el queso, cortado en virutas muy finas, y servimos.