Petitchef

Ensalada de apio, nueces y queso

Entrante
2 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
1 apio blanco y muy tierno

125 g de nueces

200 g de queso tierno

50 g de queso azul suave y cremoso

5 cucharadas de leche

12 rebanadas de pan de molde

Aceite

Sal

Pimienta

Preparación

  • Prepare bien los apios eliminando la base, las hojas y los filamentos duros de los tallos; lávelos y córtelos en trozos no demasiado gruesos.
  • Pele las nueces tratando de no romperlas, divídalas por la mitad y póngalas en una ensaladera con el apio. Agregue el queso tierno cortado en dados pequeños y mezcle los ingredientes con cuidado.
  • Ponga en un cuenco el queso azul desmenuzado con la punta de un cuchillo, agregue la leche mezclando con un tenedor y trabájelo todo hasta obtener una salsa homogénea. Viértala sobre la ensalada, condimente con un poco de sal, pimienta recién molida y abundante aceite; mezcle bien.
  • Tueste ligeramente las rebanadas de pan de molde, córtelas en forma de triángulo y póngalas en una cestilla cubierta con un lienzo para que se mantengan calientes. Sirva la ensalada con las tostadas.



Comentarios de los miembros:

23/09/2016

Que rica y nutritiva.

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22/09/2016

Buenisimo y sanísimo..

(0) (0) Abuso
21/09/2016

Buenisima

(0) (0) Abuso

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