Petitchef

Ensalada de apio, nueces y queso

Entrante
2 porciones
15 min
15 min
Fácil
o

Ingredientes

2 porciones
- 1 apio blanco y muy tierno

- 125 g de nueces

- 200 g de queso tierno

- 50 g de queso azul suave y cremoso

- 5 cucharadas de leche

- 12 rebanadas de pan de molde

- Aceite

- Sal

- Pimienta

Preparación

Paso 1

Prepare bien los apios eliminando la base, las hojas y los filamentos duros de los tallos; lávelos y córtelos en trozos no demasiado gruesos.

Paso 2

Pele las nueces tratando de no romperlas, divídalas por la mitad y póngalas en una ensaladera con el apio. Agregue el queso tierno cortado en dados pequeños y mezcle los ingredientes con cuidado.

Paso 3

Ponga en un cuenco el queso azul desmenuzado con la punta de un cuchillo, agregue la leche mezclando con un tenedor y trabájelo todo hasta obtener una salsa homogénea. Viértala sobre la ensalada, condimente con un poco de sal, pimienta recién molida y abundante aceite; mezcle bien.

Paso 4

Tueste ligeramente las rebanadas de pan de molde, córtelas en forma de triángulo y póngalas en una cestilla cubierta con un lienzo para que se mantengan calientes. Sirva la ensalada con las tostadas.
ProPoints: 70 (1 porción)
SmartPoints: 81 (1 porción)




Comentarios de los miembros:

22/09/2016

Buenisimo y sanísimo..

(0) (0) Abuso
23/09/2016

Que rica y nutritiva.

(0) (0) Abuso
21/09/2016

Buenisima

(0) (0) Abuso

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