Ensalada de queso de cabra, nueces y reducción de balsámico de módena

Ingredientes

• Rúcula
• berro
• canónigos y escarola rizada
• Dos rodajas de rulo de queso de cabra
• Nueces
• Cebolla frita crujiente
• Aceitunas
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Módena
• Azúcar