Petitchef

Ensalada de queso de cabra, nueces y reducción de balsámico de módena

Entrante
2 porciones
35 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
Rúcula


canónigos y escarola rizada

Dos rodajas de rulo de queso de cabra


Cebolla frita crujiente

Aceitunas

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de Módena

Azúcar

Preparación

  • Lo primero es hacer la reducción de vinagre, pues tiene que estar frío. En un cazo se calientan 100ml de vinagre de Módena con una cucharada sopera de azúcar.
  • Poner la mezcla de verduras, decorarlo con callada pasos, la nuez, las olivas y la cebolla frita encantadora. Ella existe marcas en súper y también podemos devolver a propietario.
  • En este caso lo más importante es quitrarle el agua, y para eso se corta en trocitos muy pequeños y se pone en un colador con bastante sal. Cada rato se le da una vuelta para que vaya soltando líquido.
  • Por lo menos la dejamos tres horas así. Luego la secamos aún más con un papel de cocina, se enharina y se fríe en abundante aceite, a mi me gusta usar el de girasol para esto, muy caliente. Se enfría enseguida y a la ensalada la que no usemos se puede guardar en un bote hermético, aguanta un par de semanas.
  • Poner un poco de sal, aceite al gusto. Colocar las rodajas de queso y se decorar con la reducción de vinagre.



Comentarios de los miembros:

13/03/2014

Muy rica. Con la reducción del vinagre se gana mucho

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Ensalada con queso de cabra
Ensalada con queso de cabra
1 porciones
21 min
Fácil
5 / 5
Receta Ensalada de lentejas con queso feta
Ensalada de lentejas con queso feta
1 porciones
30 min
Fácil
4.8 / 5
Receta Ensalada de habas y bacon
Ensalada de habas y bacon
4 porciones
55 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Ensalada de queso de cabra con nueces
Ensalada de queso de cabra con nueces
3 porciones
10 min
Fácil
3.8 / 5
Receta Ensalada de queso de cabra y nueces
Ensalada de queso de cabra y nueces
2 porciones
35 min
Fácil
4.3 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Sabrosas recetas con queso fetaSabrosas recetas con queso fetaQueso raclette: las 9 recetas que te derretirán!Queso raclette: las 9 recetas que te derretirán!

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es para ti el acompañamiento perfecto para la carne?
Voto