Petitchef

Tarta mousse de fresa, queso crema y nata

Postre
8 porciones
25 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 8

Preparación

  • Moler las galletas junto con la mantequilla y ponerlo en el fondo de un molde de 18 centímetros.
    Batir las yemas con 100 gramos de azúcar, la ralladura de naranja, el sirope de fresa y el queso. Batir a medio punto la nata y merengar las claras con los 50 gramos de azúcar restantes. Unir estas tres preparaciones, siendo las claras merengadas las ultimas que incorporamos, para que no bajen demasiado. Hidratar la gelatina en el agua y calentar en el microondas unos 15 segundos para que se disuelva bien, y agregárselo a la preparación anterior. Verter esta preparación en el molde que tiene la base de galletas y llevar a la nevera al menos 12 horas para que tome consistencia.
    Una vez que la tarta haya cuajado, se desmolda y sobre el lateral se le van pegando los barquillos. Luego se bate la nata para la decoración con el azúcar y con la ayuda de una manga pastelera se pone sobre la mousse. Se derrite el chocolate a baño maría o en el microondas y esparce por encima.

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Comentarios de los miembros:

cpmt, 12/12/2013

EN MI OPINION no lleva tantos ingredientes. si no quieres usar puedes suprimir o unificar en vez de decir que lleva 150 y 80 grs. de azúcar --- pon que se usa 230 grs, de azúcar Puedes omitir el chocolate, y la galleta maria (es para decorar la tarta) los otros ingredientes son necesarios en todas las recetas.

(0) (0) Abuso
12/02/2013

PARA MI GUSTO LLEVA MUCHOS INGREDIENTES Y ES DIFICIL Q ALGUIEN HUMILDE LA HAGA SE RICA PERO LASTIMA TODA LAS COSAS Q LLEVA.--Q OPINAN?PUBLIQUEN UNA RECETTA MEDIA PARECIDA GRACHIA

(1) (1) Abuso
31/10/2012

:)

(0) (0) Abuso
09/08/2012

Excelente

(0) (0) Abuso
manans, 30/09/2010

Que presentación tan original y apetitosa. Ahora mismo me la imprimo y la paso a recetas pendientes...

(1) (0) Abuso

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