Petitchef

Tarta mousse de fresa, queso crema y nata

Postre
8 porciones
25 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 8

Azúcar 150 gramos

Queso crema o de untar 150 gramos

Nata 150 gramos

Ralladura de la piel de 2 naranjas

Sirope de fresa 100 gramos

Gelatina sin sabor 10 gramos

Agua 4 cucharadas.

Galletas María 200 gramos

Mantequilla 100 gramos

Barquillos 150 gramos aproximadamente (depende del molde que se use)

Nata para decoración 300 gramos

Azúcar para nata de decoración 80 gramos

Chocolate para postres 50 gramos

Preparación

  • Moler las galletas junto con la mantequilla y ponerlo en el fondo de un molde de 18 centímetros.
    Batir las yemas con 100 gramos de azúcar, la ralladura de naranja, el sirope de fresa y el queso. Batir a medio punto la nata y merengar las claras con los 50 gramos de azúcar restantes. Unir estas tres preparaciones, siendo las claras merengadas las ultimas que incorporamos, para que no bajen demasiado. Hidratar la gelatina en el agua y calentar en el microondas unos 15 segundos para que se disuelva bien, y agregárselo a la preparación anterior. Verter esta preparación en el molde que tiene la base de galletas y llevar a la nevera al menos 12 horas para que tome consistencia.
    Una vez que la tarta haya cuajado, se desmolda y sobre el lateral se le van pegando los barquillos. Luego se bate la nata para la decoración con el azúcar y con la ayuda de una manga pastelera se pone sobre la mousse. Se derrite el chocolate a baño maría o en el microondas y esparce por encima.



Comentarios de los miembros:

cpmt, 12/12/2013

EN MI OPINION no lleva tantos ingredientes. si no quieres usar puedes suprimir o unificar en vez de decir que lleva 150 y 80 grs. de azúcar --- pon que se usa 230 grs, de azúcar Puedes omitir el chocolate, y la galleta maria (es para decorar la tarta) los otros ingredientes son necesarios en todas las recetas.

(0) (0) Abuso
12/02/2013

PARA MI GUSTO LLEVA MUCHOS INGREDIENTES Y ES DIFICIL Q ALGUIEN HUMILDE LA HAGA SE RICA PERO LASTIMA TODA LAS COSAS Q LLEVA.--Q OPINAN?PUBLIQUEN UNA RECETTA MEDIA PARECIDA GRACHIA

(1) (1) Abuso
31/10/2012

:)

(0) (0) Abuso
09/08/2012

Excelente

(0) (0) Abuso
manans, 30/09/2010

Que presentación tan original y apetitosa. Ahora mismo me la imprimo y la paso a recetas pendientes...

(1) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Tarta mousse de queso y crema catalana
Tarta mousse de queso y crema catalana
4 porciones
40 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Tarta de queso philadelphia
Tarta de queso philadelphia
8 porciones
1 hora
Fácil
4.4 / 5
Receta Tarta de crema, chocolate y daims
Tarta de crema, chocolate y daims
10 porciones
1h20m
Fácil
3.8 / 5

Recetas

Artículos relacionados

12 recetas de mousse con las que no podrás vivir sin ellas!12 recetas de mousse con las que no podrás vivir sin ellas!Queso raclette: las 9 recetas que te derretirán!Queso raclette: las 9 recetas que te derretirán!12 recetas que hacer con coulis de fresa o frambuesa12 recetas que hacer con coulis de fresa o frambuesa

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Eres de los que cocina en un día para comer toda la semana?
Voto