Tarta mousse de queso y crema catalana

Name: Tarta mousse de queso y crema catalana
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 50 g de mantequilla; 1 paquete de bizcochos de soletilla; 1 chorrito de leche; 1 chorrito de licor de Crema Catalana; 400 g de queso cremoso; 500 g de nata para montar; 60 g de leche; 40 g de licor de Crema Catalana; 180 g de azúcar; 6 hojas de gelatina neutra (ó un sobre); fideos de chocolate; 1 cucharadita de azúcar vainillada; 1 pizca de canela.; 1/2 bote de mermelada de arándanos; 1 chorrito de agua; 3 hojas de gelatina neutra

Postre

Fácil

40 min

1287 Kcal

Un postre de verdad quequita, sana, fácil y muy nutritiva

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Preparación

Preparación30 min

Cocción10 min

Se desmigan los bizcochos en un cuenco, mientras se calienta la mantequilla en el micro hasta que esté atemperada, se vierte sobre los bizcochos y se amasa con las manos, hasta que quede bien ligado.
En un molde desmontable se pone la mezcla de base de la tarta y se mete en la nevera mientras hacemos el resto de la tarta.

Se ponen a remojar las hojas de gelatina en agua fría. En el vaso de la thermomix ponemos la mariposa y vertemos en el vaso la nata, el queso y el azúcar.
Programamos vel 3 y sin quitar ojo controlamos hasta que esté bien montada. Sacar a un bol grande.

Ponemos en un recipiente la leche, el azúcar vainillado, la canela y el licor y calentamos en el microondas, sacamos y deshacemos la gelatina dejando templar la mezcla.
Verter sobre la mousse de queso y nata con cuidado y añadimos los fideos de chocolate mezclando bien.

Verter todo sobre la base de bizcocho y meter en la nevera durante 2 ó 3 horas hasta que cuaje.
Cobertura:
Poner a remojo la gelatina y mientras poner en la th la mermelada y 2 ó 3 cucharadas de agua y programar 4 minutos, 100º vel 3.