Batir el huevo con el edulcorante y la nata , añadir el queso crema y seguir batiendo.
Añadir la cucharada de maicena y diluir en la mezcla , que quede una crema homogénea. Partir los melocotones en trozos y añadirlos a la mezcla .
Verter la masa en un molde , utilizar uno de Plum Cake.Introducir en el horno , previamente caliente , a 180º durante 30 o 40 minutos, pinchar con una palito para saber si ya está cuajada la tarta.
Dejar enfríar en el frigorífico unas horas y desmoldar. Mezclar la mermelada con un poco de agua o del almibar de los melocotones y pintar la superficie.
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